Sjokolade trøfler er ikke det eneste spillet i byen - du kan også lage deilige trøfler med hvit sjokolade! Disse silkeslekkende hvite sjokolade trøfler er en flott allsidig oppskrift å ha i ditt repertoar.
Den beste delen om å jobbe med hvit sjokolade er at det er en slik nøytral smak. Du kan legge til smaker og blandinger etter eget valg for å skape et uendelig utvalg av hvite sjokolade trøfler. De kan rulles i pulverisert sukker eller kakao, eller dyppet i mørk eller hvit sjokolade for å være mer stabil ved romtemperatur.
Mens jeg vanligvis anbefaler at du bruker den beste sjokoladen, kan du finne, når du lager trøfler, foretrekker du å bruke hvite sjokoladeflis i motsetning til sjokoladebarer. Stabilisatorene i sjetongene hjelper trøfler til å sette opp fastere og holde form.
Hva du trenger
- 6 gram (1 kopp) hvite sjokoladeflis (eller hakket hvit sjokolade)
- 5 ss smør (terninger)
- 3 ss fløtekrem
- Klem salt
- 1/2 kopp pulverisert sukker
- 1 pund hvit sjokolade godteri belegg
- Valgfritt: aromaer (1/2 ts ekstrakter eller 1 ts likører)
Hvordan å klare det
- Plasser sjokoladeflisene, krem, smør og salt i en medium mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn i 30 sekunders mellomrom til smeltet, 1-2 minutter. Fordi hvit sjokolade er tilbøyelig til overoppheting, er det en god ide å stoppe oppvarming før alle sjetongene smelter, og bare rør til den resterende varmen smelter hele sjokoladen.
- Hvis du bruker smaker eller likører, rør dem inn til det er godt blandet. Legg clingwrap over toppen av den hvite sjokolade og kjøl ned til det er nok til å skje, ca 2 timer.
- Bruk en teskje eller en liten candy scoop for å danne små 1 "baller. Dust hendene med pulverisert sukker og rull trøfler mellom håndflatene dine for å få dem rundt. Legg dem på et vokspapirfôret bakeplate og kjøl mens du forbereder det hvite candybelegget.
- Legg det hvite candy-belegget i en mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn til smeltet, rør etter hvert 30 sekund for å unngå overoppheting.
- Bruk dipping verktøy eller en gaffel til å dyppe en hvit sjokolade trffel inn i det hvite belegg. Hold den over bollen slik at overflødig belegning kan dryppe ned igjen i bollen, og legg den tilbake på bakearket. Hvis du vil legge trøfler opp med noe, som sprinkler, nøtter eller kokos, gjør du det med en gang, før den hvite sjokolade setter. Gjenta denne prosessen med de resterende trøfler.
- Kjøl skuffen kort, i 10-15 minutter, til det hvite belegget er satt. For de beste smak og tekstur, server disse trøfler ved romtemperatur. Oppbevar dem i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to uker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 355 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 28 mg |
| natrium | 73 mg |
| karbohydrater | 36 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 3 g |