Gresskar Sjokolade Truffles

Gresskar Chocolate Truffles er glatte, kremete sjokolade trøfler med et snev av gresskar paus smak fra gresskar puree og fall krydder. Gresskaret er subtilt, men legger til en nydelig høstsmake til disse godteriene. Gresskar Chocolate Truffles er perfekt for Halloween, Thanksgiving, eller noen høst anledning.

Hva du trenger

• 8 ounces semi-søt sjokolade (hakket)
• 1/2 kopp tung krem
• 1/4 kopp gresskarpuré (ikke gresskarpai-fylling)
• 2 ss smør (ved romtemperatur)
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts kanel
• 1 klype muskatnøtt
• 1 pund sjokolade godteri belegg
• Valgfritt: oransje sprinkler eller andre dekorasjoner

Hvordan å klare det

1. Plasser den hakket sjokolade i en varmeboks. Kombiner tunge krem, gresskarpuré, salt, kanel og muskatmos i en liten kasserolle over middels høy varme. Visp til gresskar og krem ​​er glatt. Varm til blandingen bare begynner å koke.
2. Hell det varme kremet gjennom en sil over hakket sjokolade. Dette vil spenne ut noen store biter av gresskarpuré som kan forstyrre en jevn trøffeltekstur. Pisk krem ​​og sjokolade sammen til blandingen er skinnende og helt glatt. La det avkjøle seg kort.

1. Når det fortsatt er varmt, men ikke lenger varmt, visp i smør til det er innarbeidet. Trykk et stykke klynger på toppen av sjokoladen og kjøl det til det er fast nok til å skje, ca 2 timer.
2. Når sjokoladen er fast, men ikke rockhard, bruk en candy scoop eller en teskje for å skru opp små baller. Støv hendene med kakao og rull trøfler mellom håndflatene dine for å få dem rundt.
3. Smelg candy belegget (eller alternativt, temperament ekte sjokolade ) i mikrobølgeovnen til den er jevn og flytende.
4. Dyp trøfler i belegget, en etter en, ved hjelp av dypverktøy eller en gaffel. Hvis du vil, topp dem med oransje strømpe eller andre dekorasjoner mens sjokoladen fortsatt er våt. For å få effekten på bildet, støpte jeg liberalt toppene med oransje slipingssukker.
5. Kjøl trøfler for å sette belegget i ca 10 minutter før servering. Oppbevar Pumpkin Chocolate Truffles i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke, og ta dem til romtemperatur før servering.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	155
Total mengde fett	12 g
Mettet fett	7 g
Umettet fett	3 g
kolesterol	8 mg
natrium	6 mg
karbohydrater	11 g
Kostfiber	2 g
Protein	2 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)