Chocolate Tres Leches Cake er helt dekadent

Tradisjonell tres leches kake er en smør eller svamp kake gjennomvåt med en blanding av tre forskjellige typer melk - kondensert, fordampet og krem ​​- og toppet med marengs eller pisket krem. Du starter med en djevels matkakeblanding og tilsett smeltet sjokolade til tre-melkblandingen som sukker kaken. Topp en sjokolade tres leches kake med sjokolade marengs frosting eller pisket krem ​​og fudge saus.

Hva du trenger

• For Djevelen Matkake:
• 1 boks djevelens matkakeblanding
• 1/2 kopp vann
• 2 egg
• 4 gram kremost (myknet)
• 4 gram surkrem
• 1/3 kopp smør (smeltet)
• 1 ts vanilje
• 3 ss kakaopulver
• 1 ts kanel
• 1 ss sjokolade likør
• For Tres Leches Blandingen:
• 4 gram av usyntet sjokolade av god kvalitet
• 1 (14-retur) boks
• kondensert melk
• 1 (5-unse) kan fordampe melk
• 1 1/2 kopper tung krem
• 2 ss sjokolade likør
• 1 ts vanilje
• Klype salt
• For Chocolate Meringue Frosting:
• 1 kopp sukker
• 1/3 kopp vann
• Klype salt
• 3 egg hvitt
• 2 ss kakaopulver
• Garnér: sprinkler av kanel

Hvordan å klare det

Forbered kake

1. Forvarm ovnen til 350 F.
2. Hell kakeblandingen i bollen av en stående mikser eller i en stor mikseskål.
3. Tilsett 1/2 kopp vann og 2 egg og bland kort.
4. Tilsett myknet kremost , rømme og smeltet smør.
5. Rør i 1 ts vanilje, 3 ss kakaopulver, kanel og 1 ss sjokolade likør. Bland i 2 minutter med middels hastighet til det er godt blandet.
6. Hell kaka smeten i en 9-tommers 13-tommers panne og sett i ovnen.

1. Bake kaken i 20 til 25 minutter, eller til en tannpirkk plassert i midten kommer ut ren.
2. La kaken avkjøles i pannen i 5 minutter.
3. Prik hull i kaken med en servering gaffel eller spyd.

Lag Tres Leches Blandingen

1. Smel sjokolade i en bolle over en gryte med kokende vann, kontroller at bollen ikke rører vannet.
2. Når sjokoladen er helt smeltet, og mens bollen fortsatt er over det kokende vannet, pip den kondenserte melk inn i smeltet sjokolade til de er godt blandet.
3. Pisk i fordampet melk, krem, 2 ss sjokolade likør, vanilje og en klype salt.
4. Fortsett å røre over det kokende vannet til blandingen er oppvarmet. Slå av varmen, men hold blandingen i bollen over varmtvannet.

Monter kaken og Tres Leches

1. Hell melkeblandingen langsomt over sjokoladekake, slik at den dør i hullene. Kant pannen rundt for å hjelpe blandingen til å suge inn og skje enhver blanding som bassenger på sidene over toppen.
2. La melkeblandingen suge i kaken i en time ved romtemperatur.
3. Etter en time, plasser kaken i kjøleskapet for å slappe av.

Gjør Chocolate Meringue Frosting

1. Varm sukker og vann med en klype salt til å koke i en liten gryte.
2. Når sukkersirupens temperatur når 242 F, fjern sirupen fra varmen. Dette bør ta 4 til 5 minutter. Sukkersirupen skal lage tynne tråder hvis du drikker det av en gaffel og blir tykkere.
3. Legg egghvittene i en ren bolle med en stående mikser eller stor bolle og slå egghvittene i stive topper.

1. Hell sakte og forsiktig sukkersirupen ned på siden av mikserskålen i de bankede egghvittene. Fortsett å slå margen til den avkjøler, ca 5 minutter.
2. Brett forsiktig 2 ss kakaopulver i meringue. Vær forsiktig så du ikke overmixer, som vil deflate margenen.
3. Spred meringue over kaken og bruk en skje for å lage dekorative topper i frosten.
4. Dryss kaken med kanel.

Merknader

Tres leches kake serveres ofte rett ut av pannen, men det er enkelte anledninger, som fødselsdager, hvor du kanskje vil ha en mer attraktiv presentasjon.

Du kan bake kaken i to runde kakelagspanner, men når de er ute av ovnen, gi dem minst 12 timer for å suge opp melk mens kakene fortsatt er i pannen i kjøleskapet.

Når de har sukket hele melken og er veldig godt kjølte, unmold dem og frost dem med marengs eller pisket krem.

Det bidrar til å linse bunnen av pannene med pergamentpapir. Du kan også bake kaken i en 10-tommers fjærformspanne og deretter fjerne båndet rundt kaken når det er godt kjølt og har absorbert melk.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	348
Total mengde fett	21 g
Mettet fett	13 g
Umettet fett	6 g
kolesterol	78 mg
natrium	162 mg
karbohydrater	33 g
Kostfiber	1 g
Protein	7 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)