Glutenfri Lemon Meringue Pie Oppskrift

Glutenfri Lemon Meringue Pie er en saftig og tårtepai bakt i en buttery glutenfri terskel. En mykt toppet marengskrone gjør denne paien så mye moro å se på som den skal spise.

Bruk en tårnpanne med en avtagbar bunn for en nydelig riflet kant og for lettere servering.

Hva du trenger

• 1 9-tommers
• glutenfri kake (bakt eller tart skall)
• 1 1/2 kopp vann
• 1 1/2 kopp sukker
• 1/2 ts salt
• 1/2 kopp maisstivelse
• 4 store eggeplommer (lett slått)
• 1/2 kopp sitronsaft (ferskpresset)
• 2 ts sitronskall (ferskt revet)
• 3 ss smør (usaltet)
• For Meringue:
• 4 egg hvitt
• 1/2 kopp sukker
• 1/4 ts salt

Hvordan å klare det

Forvarm ovnen til 325 F / 163 C

1. Kombiner vann, maisstivelse, salt og sukker i en middels gryte. Visp til blandet. Kok over middels høy varme, visp hele tiden til tykk, ca 3 minutter.
2. Fjern fra varme og rør i sitronsaft, sitronskall og smør. Visp til kombinert.
3. Tørr eggeplommer langsomt inn i blandingen mens du pisker. Gå tilbake til middels høy varme, og lag 2-3 minutter. Kyllingfyllingsblanding.

1. Bruk en elektrisk mikser eller stativblander for å slå egghvite med salt til skum. Tilsett gradvis sukker og slå høyt til stive topper danner.
2. Når kakefyllingen har avkjølt til rundt romtemperatur, rør 2 ss marengs i kakefyllingen.
3. Hell fyllingen i den kule, for-bakte pajeskorpen.
4. Bruk en spatel til å ha det resterende marengs på kaken. Spred meringue jevnt over fyllingen, pass på at du berører kantene på skorpeene med margen for å hindre at den krympes. Bruk en teskje eller liten kniv for å lage hvirvler i margenen.
5. Bake i forvarmet ovn i ca 15 minutter, eller til meringue topper er lett brunet.

Oppskrift på Glutenfri Pie og Tart skorpe
Steg-for-trinns guide - Hvordan lage Glutenfri Pie Crust

Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.