En av mine favoritt pizza leddene her i Portland har et stort tegn over disken som sier noe som "Nei, vi har ikke ranch dressing, så ikke engang spør." Som de må ha satt opp fordi folk ber om det så ofte, noe som tydeligvis betyr at ranch dressing på pizza er en ting. Er det? Den eneste gangen jeg krysser meg, er når jeg ser det skiltet, men så glemmer jeg det omgående igjen til neste gang.
Ærlig talt, det høres imidlertid bra ut. Men da elsker jeg ranch dressing. Jeg elsker det med pommes frites , løkringer, bøffelvinger, grillet ost - og jeg er sikker på at en av disse dagene jeg vil tenke på å prøve den på pizza, og jeg vil elske det også.
Altfor ofte ser det imidlertid ut til en flaske ranch dressing litt fet og slags gelatinøs. Og jeg er ikke sikker på at de små flekkene er små biter av tørkede urter eller pepper eller hva. I mellomtiden er jeg ganske sikker på at ting i pakkene bare er pulverisert MSG som du blander i din rømme. Jeg foretrekker en herby, aromatisk ranch som pakker et slag, og hvor jeg kan se og identifisere hva som er i det.
Jeg foretrekker også å bruke ekte kultivert kjernemelk, i motsetning til den hjemmelagde typen , som er fint i en kniping, men mangler tykkelsen og kremmen. Bare vær sikker på å riste den grundig før du bruker den.
Hva du trenger
- 1/2 kopp
- majones
- 3/4 kopp
- rømme
- 3/4 kopp kjernemelk (ristet brønn)
- 1 ss hvitvin
- eddik
- 1 ss
- sitronsaft
- 1 1/2 spiseskjeer
- Worcestershire saus
- 2 ts
- persille (hakkede)
- 2 ts
- gressløk (hakket)
- 1 krystallkløver
- hvitløk (knust og hakket)
- 1/2 hakkede skalldyr (grønne deler)
- 1 teskje
- sennep
Hvordan å klare det
- I en glassskål, kombinere majones og andre ingredienser.
- Kjøl i ca 45 minutter før servering, både for å slappe av og å la smakerne meldes.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 180 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 21 mg |
| natrium | 160 mg |
| karbohydrater | 9 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 3 g |