Det er så mange måter å lage en rå vegansk salat, men denne med agurkebase er et godt alternativ til salatbaserte salater, og det gjør en frisk, fuktig, næringsrik rå matrett. Denne dressingen er svært lik grønn papaya salat dressing som du får på thailandske matrestauranter. Den søte og sure zip er litt vanedannende. Pass på at du limer limene før du klemmer dem for deres juice. Hvis du trenger, kan du erstatte soyasaus eller tamari til Bragg, men smaken er definitivt forbedret av en av disse i stedet for salt alene.
Er du glad i rå veganer? Her er en hel samling av raske matsalater for å prøve. Nyt!
Hva du trenger
- 2 store agurker (avskallet, frøet og julet)
- 1/2 paprika (rød, julienned)
- 1 gulrot (skrællet og strimlet)
- 1/2 ts lime zest
- 1/4 kopp lime juice (ferskpresset, ca 4 lim)
- 2 til 4 spiseskjeer
- agave nektar (rå)
- 1 fedd hvitløk (hakket godt)
- 1 1/2 ts
- Braggs flytende aminos
- Klem havsalt (eller smake)
- Valgfritt: 1 ts hakket jalapeño
- Valgfritt: 2 teskefisk hakket mynte
Hvordan å klare det
- Plasser Julienned veggies i en blandeskål og kast.
- Visp de resterende ingrediensene sammen til det er forenet. Hell over veggies og kast igjen. (Du kan også bruke en mini-matprosessor til å blande dressingen og spare deg selv minketiden, men blender vil vanligvis ikke håndtere så små mengder.)
- Det er hyggelig å la salaten marinere i kjøleskapet en stund før servering, kaste av og til.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 144 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 222 mg |
| karbohydrater | 32 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |