Gammel teknologi kan være svaret du leter etter
I flere tiår var den konvensjonelle visdommen til gassgrillindustrien at drippings fallende på en varm overflate ville produsere røyk som ville smake mat som gir en mer autentisk grillopplevelse. Denne barrieren ble vanligvis laget med et lag av keramiske briketter eller lava bergarter oppvarmet av brennerne til en meget høy temperatur, som ville fordampe eventuelle drippinger som falt på den. Problemet var, hvis denne barrieren ikke ble periodisk erstattet, ville de akkumulerte dryppingene føre til oppblussingsproblemer .
Så, industrien ble til fetthåndtering i stedet for fettforbrenning.
Nå, i stedet for en steinbarriere, er det metall "varme telt", som er vinklede biter som passer over brennerne for å hindre drippings fra å nå dem. Dette kanaliserer smørefettet ned gjennom grillen inn i en samlingspanne. Når det gjøres riktig, reduserer dette flare-ups, og så mange purister vil fortelle deg, reduserer også smaken. Det er derfor at vi har mottatt en kontinuerlig strøm av henvendelser om lava rockgriller og hvor de skal finne dem. Svaret er at få griller er laget med noen form for rockbarriere og de få som er, pleier å være veldig dyre.
Tilbake til de gode gamle dagene
Så hva gjør du hvis du vil gå tilbake til de gode gamle dagene til lavastrålen uten å kjøpe en som er 20 år gammel? Det er ikke vanskelig å konvertere en gassgrill til lava bergarter. To ting å vite før du gjør det. Først kan du endre garantien ved å endre en grill, så vær oppmerksom på at det kan være et problem å få reservedeler hvis du gjør endringer.
For det andre kan konvertering fra varmeteller til lava bergarter føre til flere oppblåsninger, så kast ikke varmeteltene i tilfelle du må bytte tilbake.
Gjør bryteren
Heldigvis er det enkelt å konvertere til lava bergarter. Alt du trenger er en metalltrådgitter som passer til grillen og en pose lava-bergarter. Fjern metallvarmeteltene eller barrieren grillen kom med.
Sett inn den nye risten og fordel jevnt fordelt lava-bergarter. Bergene må være nok plass for at luft skal kunne strømme gjennom, men dekke brennerne for å beskytte dem mot dryppinger.
Trikset er å finne riktig størrelse rist som passer til grilllegemet mellom brennerne og stekeovnen. Dette bør sitte på brakettene som holder varmeteltene på plass. Sjansen er at du kan finne risten du trenger på nettet, ved å måle grilllegemet og søke etter grillrist og målingene. Mange butikker som selger grilldeler, kan ha akkurat det du trenger på lager for under tjue dollar. GrillPro, en av de videre produksjonsbedriftene, lager en universalpasningsgitter som passer til de fleste størrelser gassgrill .
Alternativ til Lava Rocks
Selvfølgelig trenger du ikke å bruke lavastene. Det finnes en rekke keramiske brikker og fliser (som "Flare Square" fliser som kan utføre samme funksjon i grillen. Denne premissen tyder på reduksjon av flare-ups (vi gjør ingen løfter) og bedre jevn oppvarming Så, hvis du er misfornøyd med hvordan gassgrillen kokker, kan du prøve å gi denne konverteringen. En pose lava-bergarter og en steinrist for grillen skal ikke koste deg mer enn rundt tretti dollar.