Denne oppskriften på britisk jordbærgelé er ikke syltetøy eller frukt spredt som det er kjent i USA, det er uttrykket for en frukt-flavored gelatine dessert.
En jordbærgel er ting i barndomsdrømmer. Søndag ettermiddagste er aldri rett uten en, og som en base for en bagatell , er det en klassiker.
I Storbritannia blir det ofte laget gelé ved hjelp av en kjøpt jellyblokk som er en konsentrert, flavored gelatineblokk som krever bare kokende vann for å gjøre det.
Deretter er det autentisk gelé, laget med frukt, sukker og gelatin som i denne autentiske oppskriften.
Gelé kan serveres bare på egenhånd som den er så velsmakende, men gelé er fabelaktig med litt pisket krem eller iskrem og til og med vanilje, som sammen er en klassiker av te-bordet.
Hva du trenger
- 1 kopp / 200 g superfinsukker
- 2 kopper / 600 ml vann
- 1 pund / 500 g friske jordbær (forsiktig vasket og skrog fjernet)
- 1/4 kopp / 75 ml kaldt vann
- 1/4 unse / 11 g pulverisert ujevnt gelatin
Hvordan å klare det
- Legg sukkeret og 2 kopper / 600 ml vann i en stor gryte og kok opp. Kok kraftig i 5 minutter, og fjern deretter pannen fra varmen og la den avkjøles.
- I mellomtiden ta 4 eller 5 av de friske jordbærene, la dem gå helt og sett til den ene siden.
- Puré de resterende jordbærene med en blandingsblander eller i en vanlig blender eller matprosessor.
- Overfør puréen til en stor bolle og hell over den avkjølte sukker-vann sirupen. Tørk med en ren klut og la det komme i minst 30 minutter eller, hvis du har tid, opptil 2 timer.
- Når det er infundert, send jordbærblandingen gjennom en fin sil for å fjerne noen av jordbærmassen og frøene. Sette til side.
- Plasser 1/4 kopp / 75 ml kaldt vann i en liten tallerken og dryss den pulveriserte gelatin i vannet og la den stå ubehandlet i 5 minutter.
- Varm 1 kopp av den strained jordbær-sukker sirup blandingen i en liten gryte. Rør i gelatin-vann-blandingen og kok veldig forsiktig (ikke la det koke) til gelatinen er helt oppløst. Rør dette inn i den resterende jordbær-sukker sirup.
- Overfør til en 3-kopp / 900 ml gelatineform og sett inn i kjøleskapet og la settes. Dette vil ta et par timer, men det er best å forlate det over natten. Geléen er klar når den wobbles bare litt. Du vil ikke at det skal være for vanskelig fordi det er morsomt med geléen.
- For å servere, pynt geléet med de resterende hele jordbærene og server med fersk krem, iskrem eller vaniljesaus. Du også garnere med andre sesongbaserte frukter-bringebær gjør en god partner til denne jordbærgeléen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 157 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 5 mg |
| karbohydrater | 39 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |