Kanel kommer fra barken av planter fra slekten Cinnamomum. Det er vanligvis merket Sri Lanka eller Ceylon og regnes som "ekte kanel." Den vanligste - og minst kostbare - cassia kanelen kommer fra beslektede arter. Dette er kanel de fleste av oss bruker i matlaging. Det er vanligvis merket Saigon, vietnamesisk eller korintje.
Kanel sukker er tilgjengelig kommersielt, men det er super lett å lage hjemme, og mye billigere. Drys kanelsukker over en pauseskare eller skomaker før baking, eller dryss den over en pisket kremgarn, morgenblandingen eller yoghurt. Kast litt med hakkede pekannøtter eller valnøtter til toppen av en kaffekake , hurtigbrød eller muffins. Og kanelsukker er fantastisk på buttered toast!
Denne oppskriften gjør ca 1/2 kopp kanelsukker. Oppbevar kanelsukker i pantryet i en krukke eller forseglet matlagringspose.
Hva du trenger
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1 ss bunn kanel
Hvordan å klare det
Kombiner sukker og kanel i en liten bolle og bland godt sammen. Hell den inn i en liten konservburk med en skrueplate eller en annen liten beholder eller en låsbar næringspose.
Tips og variasjoner
- For å skala oppskriften ned til 1/4 kopp, bruk 3 ss granulert sukker og 1 1/2 ts med bakken kanel.
- Dobbel kanel til 2 ss hvis du foretrekker et høyere forhold kanel til sukker.
- Dryss kanelsukker på pisket krem garnishes, på yoghurt, over tvers skorpe eller cobblers før baking, og på muffins og raske brød.
- Drys kanelsukker over smørbrødbrød eller engelskmuffins til en frokostbit.
- Kast 1 eller 2 spiseskjeer med kanelsukker med 1/4 kopp hakkede pekannøtter og dryss over toppen av et brød raskt før du baker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 8 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| karbohydrater | 2 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |