Krem-stil mais gjør denne kjernemelkekornsbrød ekstra fuktig og smakfull. Kornet virker også som et naturlig søtningsmiddel, selv om du kan legge til ekstra sukker hvis du liker spesielt søt maisbrød.
Server denne cornbread sammen med en krydret chili , bønner eller greener.
Hva du trenger
- 2 kopper cornmeal, gul eller hvit
- 1 kopp
- allsidig mel
- 3 ts bakepulver
- 1/2 teskjeer natron
- 1 ts salt
- 1 ss sukker, valgfritt
- 1 kopp kjernemelk *
- 3 store egg
- 1 kan (ca 15 gram)
- krem-stil mais
- 4 ss smør, smeltet
Hvordan å klare det
- Smør en 9-tommers firkantet bakepanne eller stekepanne. Varm opp ovnen til 425 F.
- Kombiner maismel, mel, bakepulver, brus, salt og sukker i en stor mikseskål.
- I en annen bolle, visp kjernemelken * og eggene; rør i krem-stil korn og smeltet smør.
- Rør de våte ingrediensene inn i de tørre ingrediensene, til de er blandet.
- Skje inn i den tilberedte bakepannen eller stekepannen.
- Bake i 20 til 25 minutter, eller til gyldenbrun og maisbrettet fjærer tilbake når den lett berøres med en finger.
* Hvis du ikke har kjærnemelk, måler du 1 kopp melk i en målekopper. Fjern 1 ss melk og erstatt den med 1 ss sitronsaft eller hvit eddik. La blandingen stå i ca 10 minutter.
Tips og variasjoner
- Baconost Cornbread - Legg ca 1/4 kopp smuldret bacon til cornbread-smeten sammen med 1 kopp grov revet cheddarost. Eventuelt legg til 1/4 kopp skiver grønne løk.
- Jalapeno og Oster Cornbread - Legg 1 kopp grovt ristet cheddar eller pepper jack ost og 4 til 6 ss finhakket (frøet) jalapeno paprika.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 321 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 132 mg |
| natrium | 663 mg |
| karbohydrater | 45 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 9 g |