La oss snakke om forretter og snacks. Hvert år tenker jeg mer på hva jeg serverer med drinker når folk kommer over til Thanksgiving enn jeg gjør det egentlige måltidet. Selvfølgelig vet jeg allerede dette måltidet som baksiden av hånden min. I huset mitt er forespørselen alltid for den tradisjonelle uten for mye variasjon, med mindre det er en oppvask eller en ekstra dessert. Så fuglen og festingene er lenge planlagt. Men snacksen før hånden krever alltid mer tanke.
Folk vil være her for en stund før middagen er klar. De vil ha en krukke med cocktailer, og de vil ha mat. Oster og kjeks, selvfølgelig. Klipp grønnsaker med hummus er en langvarig husfavoritt. Crunchy stekt cumin kikærter er et godt tillegg. Men vi trenger nøtter.
Det er fristende å bare kjøpe en krukke med ristede blandede nøtter fra butikken, men jeg føler alltid at det ikke er noe spesielt ferie om det, og det er aldri riktig mengde av hvilken mutter som helst er din favoritt. Pluss, ingenting slår lukten av ferskt ristede nøtter som kommer ut av ovnen.
Heldigvis, å lage din egen blanding er fantastisk raskt og enkelt. Du kan selvfølgelig velge hvilken nøtter du liker, selv om valnøtter , mandler og pistasjenøtter er de som oftest finnes på et Midtøsten bord. Når det gjelder krydder, gikk jeg full ferie her med masse kanel, ingefær, muskatnøtt, bare en teeny bit av nelliker og den herlig duftende kardemommen. Midtøstens inspirerte ferie smaker og lukter og dine gjester vil bli wooed så snart de går inn. Og som en bonus, er disse nøtter også gode for snacking selv etter ferien. Fotball søndager kommer i tankene. Nyt!
Hva du trenger
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje vann
- 1/4 teskje kanel
- 1/4 teskje bordsalt
- 1/8 teskje bakken
- ingefær
- 1/8 teskje
- muskat
- 1/8 teskje
- Kardemomme
- Liten klemme av bakken
- nelliker (eller smake)
- 1/4 kopp rå valnøtter
- 1/4 kopp rå mandler
- 1/4 kopp rå skallet pistasjenøtter
- 1/4 teskje salt til etterbehandling
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Tilsett smør på en panne og smelte på stekeovnen på lav varme. Rør i honning, sukker, vann, kanel, salt, ingefær, muskatnød, kardemomme og bakkeklut. Fortsett å røre til smeltet og helt kombinert.
- Rør i valnøtter, mandler og pistasjenøtter og spred ut i et enkelt lag på et bakeplate foret med pergamentpapir. Stek i ovnen i 10 - 12 minutter, vær forsiktig så du ikke brenner mutrene. Strø med havsaltet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 229 |
| Total mengde fett | 19 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 297 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 5 g |