Snø erter er en sprø og deilig grønnsak, og de tar bare noen sekunder å lage mat. Disse enkle snø erter er tilberedt med en enkel kombinasjon av smør og ristet sitronzest. Du er velkommen til å legge til skiver med ristet mandel til ærter sammen med sitronen.
Til forskjell fra sukker erter er ernene i snø erter liten. Hurtigkokeren bør ikke være mer enn 1 minutt, eller podene vil miste sin knase.
Erter er en utmerket parabol med reker, fisk eller annen sjømat, eller serverer dem med kyllingrett.
Hva du trenger
- 12 til 16 gram friske snøterter
- Salt til kokevannet
- 2 ss smør
- Zest av 1 sitron
- 1/4 til 1/2 kopp skiver eller skiver ristede mandler, * valgfritt
- Salt og fersk malt svart pepper, etter smak
Hvordan å klare det
Bryt stammen ender av snø erter og trekk av strengene. Skyll godt.
Fyll en middels gryte med ca 2 liter vann og 2 ts salt. Brenn vannet over høy varme. Legg til snø erter og deretter ta vannet tilbake til koking. Kok pea pods i 30 til 45 sekunder. Ikke overkoker dem, eller de vil miste sin fantastiske crunch.
Tørk ertene i en kolander og tørk pannen ut.
Legg smøret på pannen og legg det over middels varme. Når smør begynner å sitte, legg til drenerte snøterter. Saute pea pods i smør, rør, i ca 1 minutt. Legg til sitron og ristede mandler (hvis du bruker) og fortsett å lage mat i 1 minutt.
Smak med salt og ferskt svart pepper.
* For å skive skiver eller slivered mandler, legg dem i en tørr skillet og legg skillet over middels varme. Kok, rør og snu ofte til mandlene er lett brunete. For å skåle dem i ovnen, ordne dem i ett lag i en grunne bakepanne. Bake i en forvarmet 350 F ovn i ca 10 til 15 minutter, sving av og til, eller til de er lett brunete.
Tips og variasjoner
- Noen andre urter og smakstilsetninger som supplerer erpudder pent, er sopp, peanøtter, ingefær, hvitløk, persille, basilikum og chervil.
- For å legge til hvitløk smaken, skrell 1 fedd hvitløk og kutt i halvparten. Saute hvitløkstykkene i smør i 1 minutt. Fjern hvitløk og kast; legg til snø erter til smør. Saute i ca 1 minutt. Legg lemonzest og mandler, hvis du bruker; fortsett å lage mat i 1 minutt. Seste ertpudene med salt og ferskt svart pepper etter ønske.
Du vil kanskje også like
Slow Cooker Sweet and Sour Reker Med Pea Pods, Ananas og Gulrøtter
Nye poteter og erter med kremsaus
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 214 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 82 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 8 g |