Denne søte og sure reker viser at den tregte komfyren ikke bare er tilberedt med roast og stews. Det er et allsidig apparat som gjør det enklere for håndfri matlaging.
Denne parabolen er en enkel søt og sur reker, laget av frosne kokte reker, ananas, erter, og søt og sur sausblanding. Raken legges til sakte komfyren ca 15 til 20 minutter før parabolen er klar.
Pepper strips og tynt skiver gulrøtter eller selleri ville også være bra for denne parabolen, i stedet for eller sammen med erter pods. Eller bruk en frosset asiatisk grønnsaksmedisin sammen med erpudene.
Hva du trenger
- 1 pakke (6 gram) frosne kinesiske erpudder
- 1 (14-unse) kan ananasbitbits (eller biter)
- 2 ss maisstivelse
- 3 ss sukker (granulert)
- 1 kopp
- kyllingbestand (helst usaltet eller lavt natrium)
- 1/2 kopp reservert ananasjuice
- 1 ss soyasaus
- 1/2 ts bakken ingefær
- 1 (16-ounce) pose frosset kokt reker (
- medium eller stor )
- 2 ss eddik eddik (eller riseddik)
- 1 kopp ris (
- varm og kokt , til servering)
Hvordan å klare det
- Legg pea-brystene i en kolander og kjør kaldt vann over dem til det er tint nok til å skille seg lett.
- Tørk kanan av ananas i en sikt over en bolle; reserve 1/2 kopp juice.
- Plasser ertebøttene og drenert ananas i sakte komfyren.
- I en liten gryte, kombinere majsstivelse og sukker; rør for å blande. Tilsett kylling, 1/2 kopp reservert ananasjuice, soyasaus og ingefær. Bland blandingen med koking over høy varme. Kok sausen i ca 1 minutt, omrør hele tiden. Sausen skal være tykkere og klar.
- Hell sausen over pea pods og ananas; rør forsiktig for å blande ingrediensene. Dekk og kok på lav i 3 til 4 timer. Tilsett den tinte kokte reke og fortsett å lage mat i 15 til 20 minutter lenger, eller til det er varmt. Tilsett eddik og rør forsiktig.
- Server med varm kokt ris.
Tips
- Det er noen måter å tine frosne reker på. Tør posen reker i kjøleskapet over natten hvis det er mulig. For raskere tining, legg rekeren i en kolander. Kjør kaldt vann over reker eller senk kolander i en bolle med kaldt vann i ca 10 minutter. Løft kyllingen ut og la rekeren tømme. Pat dem tørke med papirhåndklær, hvis ønskelig.
- For rå unpeeled reker: Tine reker hvis de er frosne (se ovenfor). Skal en reke og løp spissen av en liten, skarp kniv nedover ryggen. Trekk ut den mørke venen eller skrape den ut med kniven. Gjenta med de resterende reker og skyll dem grundig med kaldt vann. Ta en pott med vann til å koke. Legg til rensede reker og reduser varmen til lavt. Kok i ca 2 til 3 minutter, eller til de er ugjennomsiktig og rosa i fargen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 395 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 227 mg |
| natrium | 960 mg |
| karbohydrater | 61 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 33 g |