Hakka Noodles er toppet med en smakfull dressing og serveres med en peanut og grønnsak garnityr. Denne oppskriften ble sendt av Hirnakshi Joshi.
Flere Noodles Oppskrifter
Hva du trenger
- 1 pund / 500 gram Hakka nudler
- 2 ss mørk sesamolje
- Garnér: 1 gulrot (peeled, julienned)
- Garnér: 1/2 fast middels agurk (skilt, frøet og julet)
- Garnér: 1/2 kopp stekt peanøtter (grovhakkede)
- Garnér: 2 grønne løk (tynt skiver)
- For dressing:
- 6 ss jordnøtt smør
- 1/4 kopp vann
- 3 ss lett soya saus
- 6 ss
- mørk soyasaus
- 6 ss sesampasta (malt sesamfrø)
- 1/2 kopp mørk sesamolje
- 2 ss sherry (eller hvilken som helst vin av ditt valg)
- 4 ts hvit eddik
- 1/4 kopp honning (eller sukker sirup)
- 4 middels hvitløk (hakket fint)
- 2 ts ingefær (fersk og finhakket)
- 1/2 kopp vann (varmt)
Hvordan å klare det
Kok nudler i stor krukke med usaltet vann over middels varme til knapt øm og fortsatt fast. Tørk straks og skyll med kaldt vann til det er kaldt. Tørk godt og kast nudler med (2 ss) mørk sesamolje slik at de ikke holder seg sammen. For dressing, kombinere alle ingredienser unntatt varmt vann i en blender eller matprosessor utstyrt med stålblad og bland til glatt. Tynn med varmt vann til konsistens med piskekrem. For garnering, legg gulrot Julienne i isvann i 30 minutter. Like før servering, kast nudler med saus. Garnér med agurk, peanøtter, grønn løk og gulrot. Serveres ved romtemperatur.| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1127 |
| Total mengde fett | 68 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 29 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 3,458 mg |
| karbohydrater | 108 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 28 g |