Sesongen for friske aprikoser er kort, og en måte å forlenge glede av disse vakre fruktene er i denne flaskeabrikottoppskriften. Oppskriften er så enkel og når de mørke vintermånedene når du åpner krukken, blir du så glad du gjorde.
Bruk disse herlige aprikosene i paier, kaker, desserter eller bare spis med en skje, hvilken som helst måte er deilig.
For å lage aprikoser på flasken, må du reservere eller Kilner krukker; Disse er lett tilgjengelig i matbutikker. I begynnelsen vil disse glassene synes å være veldig dyre, men de varer i årevis ettersom de kan brukes igjen og igjen.
Hva du trenger
- 2 pints / 1,2 liter vann
- 1 pund 10 gram / 750 gram sukker
- 2 1/4 pounds / 1 kilo aprikoser (halvert med stein fjernet)
- 1 vanilje pod (splitt ned sentrum)
Hvordan å klare det
- Plasser vannet og sukkeret i en stor panne. Rør til sukkeret oppløses. Ta sukkervannet til koking, reduser med en tredjedel og la det avkjøles.
- Pak de halverte, destoned aprikosene til bevaring eller Kilner krukker med kuttsiden vendt nedover. Del vaniljepoten mellom antall krukker du har fylt med aprikoser.
- Fyll hver krukke med kald sirup opp til leppen av krukken, og la en tomme eller så klart på toppen. Dekk med lokk og skru på.
- Plasser krukkene i en stor panne med kaldt vann, kom med koking og kok i 25 minutter. La avkjøles. Neste dag gjenta dette stadiet igjen, denne gangen kokes i 15 minutter.
Aprikosene vil holde opp til 6 måneder uåpnet.
Når åpnet bruk, brukes det innen et par dager. Aprikosene er deilig serveres med iskrem, på toppen av puddinger eller som fylling for tårter og bakverk. Prøv dem i en Queen of Puddings Oppskrift - yummy.
Alternativer til flasken abrikosoppskrift
For å ringe endringene med denne oppskriften, prøv å legge til et par krydderhopper til krukkene før de forsegles. Ikke bli fristet til å legge til mer enn på hver flaske; nelliker har en måte å overta og smaken kan bli for dominerende for de søte aprikosene.
Før du lukker glassene, legg til en liten Cognac eller Brandy i krukken. I denne oppskriften vil disse aprikosene ikke bli koselige eller alkoholiske. Likøren vil legge til litt ekstra smak.
For en virkelig høsting av aprikosene. Legg en kanelpinne og en stjerne anisfrøpute til krukken før du lukker den. Den sterkt duftende spicing gjør aprikosene til en jordaktig, høstbar tallerken, bare perfekt for å legge til en smuldre eller en kake.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 150 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohydrater | 38 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |