Kucchini er en høy fuktighetskonsentrasjon og ikke for tøff, noe som gjør den perfekt til steking. Hvis du vil, vær så snill å krydre denne enkle courgettsgryten ved å legge til 1/4 - 1/2 ts chilipasta med ingefær.
Hva du trenger
- 2 store courgetter
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ts hakket ingefær
- 1/2 ts salt
- 1 ts sukker, eller smake
- 1 ss
- Kinesisk risvin eller tørr sherry
Hvordan å klare det
- Kutt endene av kucchini, og skjær diagonalt i skiver omtrent 1/4 tommer tykk.
- Forvar en wok eller skillet over middels høy varme til den nesten røyker. Tilsett oljen, hvirvler den rundt pannen.
- Når oljen er varm, legg til ingefær og rør til det er aromatisk. Legg courgette. Stryk salt og sukker over. Rør i et minutt, rør deretter risvinen eller tørr sherryen.
- Stek frityrkurven til den blir mørkegrønn og er øm-sprø (ca. 3 minutter totalt). Server det varmt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 49 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 4 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |