Den salte, smakefulle smaken av fetaosten smelter godt sammen med sitron og olivenolje dressing. Det er ikke rart at den greske salaten er så populær rett!
Denne versjonen av den klassiske greske salaten serveres på en seng av hakkede romaine salat. Bruk rødt eller grønt bladsalat hvis du foretrekker det.
I slekt
Grunnstøpt salat med hjemmelagde croutoner og dressing
Hva du trenger
- 1 middels agurk
- 1 stor tomat
- 3 reddiker
- 1 liten løk, gul eller rød
- 1/2 paprika
- 3/4 kopp fetaost kuber
- 1/2 kopp helstekt svart oliven (
- Kalamata oliven er tradisjonelle)
- 4 ss ekstra jomfruolje
- 3 ss sitron juice
- 1 fedd hvitløk, presset eller finhakket
- 1/2 ts tørket blad oregano eller ca 1 1/2 ts fersk oregano blader
- 1 leder av romaine salat, vasket, tørket, hakket
- kosher salt og ferskt svart pepper, til smak
Hvordan å klare det
- Skal agurk hvis skelen er tykk. Skjær den i tynne runder. Klipp ut stammen og kjerne av tomat og hogge. Tynn skiver radikene og løk. Skjær paprika i strimler.
- Kombiner agurk og tomat med skiverne og løk. Tilsett fetaost og oliven.
- I en liten bolle kombinerer olivenolje, sitronsaft, hvitløk og oregano. Rist eller visp å blande.
- Kast grønnsakene med sitron- og olivenoljeblandingen.
- Linje individuelle salatskåler eller tallerkener med hakkede salat og topp med salatblandingen. Stryk lett med kosher salt og ferskt malt svart pepper.
3 til 4 porsjoner.
Tips og variasjoner
Bytt den store hakkede tomaten med ca 1 kopp skivede drue tomater eller kirsebærtomater.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 348 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 13 g |
| kolesterol | 25 mg |
| natrium | 513 mg |
| karbohydrater | 32 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 10 g |