(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. For enkle utskrivbare instruksjoner, se Marshmallow Pops oppskrift.
Marshmallow Pops er morsomme, lunefull, og gjør gode gaver eller festretter. Vanilje-duftende marshmallows er belagt med sjokolade, skåret i søte figurer, spisset på nøkkelpinner og dekorert men du liker. Du kan alltid erstatte et annet smaksatt ekstrakt for å tilpasse smaken av disse Marshmallow Pops. Denne oppskriften gir omtrent 2 dusin 2- eller 3-tommers popper.
Begynn med å samle inn ingredienser og utstyr. For denne oppskriften trenger du:
1/4 kopp maisstivelse
1/4 kopp pulverisert sukker
3 konvolutter av ujevnt gelatin (0,75 oz)
3/4 kopp vann, delt bruk
2 kopper granulert sukker
2/3 kopp lys mais sirup
1 ss vanilje ekstrakt
¼ ts salt
12 oz sjokolade-flavored candy belegg (eller herdet ekte sjokolade)
Stand mixer med vispfeste
Candy termometer
2 eller 3-tommers kakeskjær av ditt valg
Lollipop pinner
Kombiner maisstivelsen og pulverisert sukker i en liten bolle. Forbered et bakeplate ved å feste det med aluminiumsfolie og sprøyte folien med stekepanna. Stryk litt av maisstivelsesblandingen over bakervarer og sett til side for nå.
02 av 10
Soak gelatin
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. Legg ½ kopp kaldt vann i skålen av en stativblander utstyrt med et vispefeste, og dryss gelatinet over det, omrøring for å innlemme. La gelatinen sitte og blomstre mens du går til neste trinn og lag sukker sirup.
03 av 10
Forbered sukkerstroppen
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. Kombiner det granulerte sukker, lett mais sirup og ¼ kopp vann i en liten gryte over middels høy varme. Rør til sukkeret er oppløst, og tørk deretter ned skålens sider med en våt konditoribryt for å forhindre at srystkrystaller dannes. Sett inn et godteri-termometer og kok sirupen til det når et mykt ballstadium, eller ca 235 grader.
04 av 10
Hell sukkerstroppen i gelatinen
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. Når den riktige temperaturen er nådd, må denne sirupen nå helles i gelatinen i blandeskålen. Hvis gryten har en tut, kan du hente den fra gryten, men hvis det ikke anbefales, anbefaler jeg å sirup sirupen i en stor målebøtte eller kande slik at det er lettere å hente. Sukkersirupet er veldig varmt og det kan forårsake smertefulle forbrenninger hvis det ved et uhell smelter eller spruter. Når mikseren løper på lav, hell den varme sirupen forsiktig i en tynn strøm i gelatinen.
05 av 10
Slå inntil Marshmallows er ferdig
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. Når hele sirupen er strømmet inn, legg til vaniljeekstraktet og saltet, og øk deretter hastigheten gradvis til mikseren er på høyde. Slå marshmallow til den er skinnende, hvit, fluffy og veldig stiv, ca 12 minutter.
06 av 10
Hell Marshmallows Into Pan
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. Bruk en smurt spatel til å skrape marshmallow inn i det tilberedte bakeplaten. Vær forsiktig, da blandingen er veldig klebrig, og du kan lett ende opp med klebrig marshmallow over hendene dine og benken! Glatt det inn i et jevnt lag og la det sitte og sette opp, avdekket, over natten.
Neste dag, støv arbeidsflaten med noen av maisstivelsen / sukkerblandingen. Løft marshmallow fra pannen med folien som håndtak, og vri den med forsiden ned på den forberedte overflaten. Skal folien av toppen av marshmallow, og støv toppen med mer sukker / stivelse.
07 av 10
Klipp Marshmallow inn i figurer
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc.
Støv din kutter av valg med sukker og stivelse, og skjær figurer fra marshmallows. Lagre skrapene til snack på, eller bruk dem til å lage s'mores eller steinete godteri .
08 av 10
Skewer Marshmallows
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. Smelt candy belegget i mikrobølgeovnen og rør til det er glatt og flytende. Hvis den er veldig tykk, legg til en liten skje av forkortelse og rør til den er blandet inn. Ta en lollipoppinne og dypp spissen i sjokolade - dette vil bidra til å holde marshmallow fast på pinnen. Skyv den sjokoladedekkede spissen av staven inn i marshmallow, helt til midten. Gjenta med resterende marshmallows og pinner.
09 av 10
Dekk Marshmallow Pops med sjokolade
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. Dyp marshmallow pops i candy belegg. Siden marshmallows er litt delikat og kan rive fra pinnene hvis de er kraftig dunked, foretrekker jeg å skje sjokoladen over marshmallow-delen, holder dem over skålen av belegg, til de er dekket. Legg den dyppet marshmallow på et foliebelagt bakeplate, og gjenta med resterende marshmallow popper og belegg. Kjøl popene i 15 minutter for å sette candy belegg.
10 av 10
Din Marshmallow Pops er nå ferdig
(c) 2009 Elizabeth LaBau, lisensiert til About.com, Inc. Om ønskelig kan du dekorere din sjokolade-dyppet marshmallow pops. Mens sjokoladen er våt, kan du dryss popene med hakkede nøtter, ristet kokos eller dekorative sprinkler. Når sjokoladen har tørket, kan du dysse dem med smeltet hvit sjokolade, eller tegne dem med andre farger med candy belegg for å dekorere popene dine. Når du er dekorert, er popene dine klar til å spise. Server umiddelbart, eller lag Marshmallow Pops i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.