Marshmallow kyllinger er en deilig hjemmelaget versjon av marshmallow peeps! Peeps er en påskklassiker, men noen ganger er deres glede mer nostalgisk enn smakebasert. Disse hjemmelagde marshmallow kyllingene beholder den sjarmerende form av originalen, men disse myke, friske vanilje-duftende marshmallows smaker mye bedre.
Hva du trenger
- 3 kopper sukker (delt bruk)
- 4 dråper gul matfarging (mer eller mindre etter behov)
- 9 ss vann (delt bruk)
- 2 1/2 teskjeer ujevnt gelatin (1 konvolutt)
- 1 ts vanilje ekstrakt (eller annen smak du vil)
- 1 ss kakaopulver (eller sjokoladeflis)
Hvordan å klare det
- Legg 2 kopper av granulert sukker i en stor, Ziploc-veske i gallonstørrelse. Legg til noen dråper gul matfarging til sukkeret. Masser fargestoff og sukker sammen med hendene gjennom plastposen, og legg til mer farge om nødvendig for å oppnå ønsket nyanse. Det vil ta noen minutter å distribuere fargen helt, så vær tålmodig og grundig. Sikt sukkeret når det er farge du vil ha, slik at eventuelle resterende fargeklær kan fjernes.
- Forbered et bakeplate ved å feste det med aluminiumsfolie. Spred et lag med farget sukker på folien.
- Legg gelatinen og 5 ss vann i en liten bolle og rør. La gelatinen sitte i flere minutter.
- Kombiner de resterende 1 kopp vanlig granulert sukker og 4 ss vann i en liten gryte. Sett inn et godtermometer , kok opp over middels varme og kok til softball-scenen (235 F).
- Når den har kommet til riktig temperatur, ta av pannen fra varmen og legg til i gelatinblandingen. Rør med en visp eller en spatel til den er grundig kombinert og ingen gelatine klumper forblir.
- Hell den varme gelatinsirupen i bollen av en elektrisk mikser. La det avkjøle til det er knapt varmt å ta på.
- Når gelatinen er bare varm, begynn å slå den med et vispefeste. Begynn med middels hastighet, og når blandingen ikke lenger er klar, men den har blitt hvit og ugjennomsiktig, legg til vanilje og skru mikseren til høy hastighet.
- Slå i 10 minutter, til candy er stiv, blank og hvit. Legg til noen dråper flytende gul matfarging og slå til det er godt fordelt.
- Sett straks candy i en konditorpose med en 1/2-tommers rund spiss (eller en koblingsbase uten tips). Rør kyllingene på bakkeplaten dekket med farget sukker. For å pippe kyllingene begynner du med kroppen: Hold posen en tomme over overflaten i 90 graders vinkel. Klem marshmallow ut, slik at den kan danne en 1-tommers runde før du begynner å trekke tilbake mot deg. Taper mens du beveger deg bakover, danner en 3-tommers kropp. Slip trykket og dra posen oppover for å danne "halen".
- Deretter danner du Chick-hodet ved å plassere posen igjen i 90 graders vinkel. Rør på toppen av kroppssegmentet, og flytt posen tilbake mot halen. Når du har nådd midten av kroppen, reverser retninger og flytt posen tilbake mot forsiden av kyllingens kropp. Samtidig slipp trykket på posen slik at marshmallow slutter å strømme og smelter av i en "beak" form. Avhengig av størrelsen på kyllingene dine, bør du få ca 18-20 marshmallow kyllinger fra denne oppskriften.
- Mens marshmallow er fortsatt vått, dryss kyllingene over med det resterende fargede sukkeret.
- Bland kakaopulveret med noen dråper vann for å danne en tykk pasta, eller smel sjokoladeflisene i mikrobølgeovnen. Bruk en liten pensel eller et tannpir til å prikke sjokolade på kyllingene for å danne øyne.
- La Marshmallow Chicks sitte ved romtemperatur i 4 til 6 timer for å sette marshmallow før du nyter dem. Oppbevar dem ved romtemperatur i en lufttett beholder, og for best konsistens, nyt innen 2 til 3 dager.
Ta en titt på flere påskeoppskrifter!