Hvis du leter etter en vegansk og eggfri matzo ball suppe oppskrift, her er en flott en å prøve. Selv om denne matzo ball suppe er kosher for påsk, kan den ikke være egnet for askenasiske jøder på grunn av tofu, men vil være egnet for de fleste andre på en mindre streng vegetarisk eller vegansk påske diett. Oppskrift med høflighet av Ener-G.
Hva du trenger
- 3/4 kopp myk (silke) tofu
- 4 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 kopp vann
- 1/2 ts sort pepper
- 1/8 ts cumin
- 1 1/2 kopper mel
- 2 ts Ener-G Egg Replacer
- 4 ark eggfri flatbread (matzo), smuldret fint
- 1-kvarts vegetabilsk buljong
Hvordan å klare det
- I en middels bolle, bland tofu og olje sammen til glatt. Sette til side.
- Kombiner resterende ingredienser (unntatt vegetabilsk buljong ) i en blandeskål. Ved lav hastighet, bland i tofu-blandingen i 1 minutt. Skrap sider og bland ytterligere 3 minutter ved middels hastighet. La det sitte i 5 minutter.
- I en gryte over middels eller middels lav varme, plasser matzah ballblanding i buljong ved spiseskjeen. La kjøttbøllen koke i 35 minutter, dekket.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 394 |
| Total mengde fett | 27 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 226 mg |
| natrium | 927 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 19 g |