Denne svin mørbrad er ferdig med en rømme saus. De raske og enkle svinekjøttmedaljongene serveres med varme kokte nudler. Eller server dem med kortkokte courgetter eller sommer squash "nudler."
Alternativt kan du servere svinekjøttet med stekte poteter og dampede grønnsaker.
Se også
Fried Bacon og Panko Pork Tenderloin Medallions
Hva du trenger
- 2 svinekoteletter (1 1/2 til 2 pounds, skiver 1/2-tommers tykk)
- 3/4 ts tørket salvie (knust)
- 1/2 ts salt
- Dash svart pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 løk (skiver)
- 1 biff bouillon kube (eller tilsvarende biff base)
- 1/4 kopp vann (kokende)
- 1 kopp surkrem
- 1 ss all-purpose mel
- Valgfritt: kokte nudler
Hvordan å klare det
- Gni skiver med kjøtt av salvie, salt og pepper. I en dyp stekepanne eller sautépanne (med deksel) eller nederlandsk ovn , brunt kjøtt lett på begge sider i varm olje; Tilsett løk og kok i 3 til 4 minutter lenger, til løk er ømt. Tørk av overflødig fett.
- Oppløs bouillon eller base i 1/4 kopp kokende vann; Hell over kjøtt. Dekk og kok i 10 til 15 minutter, eller til kjøttet er kokt gjennom. Fjern kjøtt fra panne. Den laveste sikre temperaturen for svinekjøtt er 145 F.
- I mellomtiden kan du lage nudler som følger med pakken.
- Kombiner rømme og mel i en liten bolle. Gradvis tilsett kjøttdropp til surkremblanding, omrør hele tiden. Returner blandingen til skilleten; kok og rør bare til koking. Tilsett vann til saus er ønsket konsistens.
- Plasser svinemel medallions på toppen av de varme kokte nudler og skjeesausen over alt.
Flere oppskrifter
Svinekjøtt Tenderloin Med Herb og Sennepsmørk
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 462 |
| Total mengde fett | 23 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 153 mg |
| natrium | 343 mg |
| karbohydrater | 15 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 47 g |