Disse skiver, kokte svinemel medaljonger får smaken fra den smakfulle sennep- og urtensmørken. Retten er laget med bare seks ingredienser og tar under 30 minutter å forberede og lage mat. Du vil elske enkelheten i parabolen, og dine venner og familie vil elske smaken.
Svinfilet er en mager og kjøtt med mild smak, og det er fantastisk med en velsmakende glasur, saus eller saus. Disse enkle sauteed og broiled svinemel medallions gjør en rask og velsmakende middag. Bildet sennepssmør inkludert frisk persille og grønt, men du kan velge å bruke andre urtekombinasjoner. Tarragon, timian, marjoram og salvie er gode alternativer. En leser sa at hun brukte oregano og persille med stor suksess.
Server svinekjøttene på et smør av sennepssmør sammen med bakt poteter eller en risfat og grønnsaker eller kastet salat. Det er et enkelt, men elegant måltid som passer for et hverdagsmåltid eller spesiell middag.
Hva du trenger
- 2 ss Dijon sennep eller a
- Gourmet sennep i Dijon-stil
- 5 ss smør, myknet, delt
- 2 ts finhakket grønt
- 1 ts finhakket persille
- 1 stor svin mørbrad eller 2 medium, ca 1 til 1 1/2 pounds
- salt og pepper
- 1 ss olivenolje
Hvordan å klare det
- I en liten bolle kombinerer sennep, 3 ss mykt smør, gressløk og persille. Bland med en gaffel til den er godt blandet. Sette til side.
- Linj en bakepanne eller kyllingspanne med folie og sett et stativ i den. Sette til side. Kryd svin mørbrad i 6 til 8 2-tommers medallions. Flatt hver medaljong litt med hælen på en hånd. Dryss begge sider med salt og pepper.
- Forvarme broiler.
- I en skillet over middels høy varme smelter de resterende 2 ss smør med 1 ss olivenolje. Når smøret skummer, legg til med svinekjøtt medaljong. Kok på hver side i ca 4 minutter. Overfør til den forberedte pannen og brøt ca 4 tommer fra varmekilden i ca 2 minutter. Tørrløkene skal registrere minst 145 F (minimum sikker temperatur for svinekjøtt) på et øyeblikkelig termometer satt inn i midten av den tykkeste medaljongen.
- Fjern mørtelmedaljongene fra ovnen og telt med folie. La hvile i 5 minutter.
- På hver tallerken sprer du noen teskjeer med sennepssmør i midten; plasser en medaljong (eller to, hvis ganske små) på toppen av sennepssmør. Pynt med persilleblade, hvis ønskelig.
- Tilsett poteter eller ris sammen med dampede grønnsaker for et tilfredsstillende måltid.
- Merk: Du kan bruke to mindre svin mørbrad og lage mindre medalljoner. De vil ta litt mindre tid å lage mat.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 472 |
| Total mengde fett | 37 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 154 mg |
| natrium | 287 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 33 g |