01 av 04
Enkle trinn til ovn-stekt beets
Stekebiter intensiverer smaken deres, bringer ut sin jordige søtthet, og gjør skinnene deres like enkle å avskalne som en overdimensjonert genser. Som å steke noe, er det ganske greit. Denne trinnvise veilederen viser det punktet!
02 av 04
Begynn med ferske, faste beets
Begynn med rødbeter som er faste og føler seg tunge for deres størrelse. Hvis beets kom med grønnsakene fortsatt festet, kutt av greenene, vask dem, og reserver dem for en annen bruk (du kan lage beets greener akkurat som andre grønnsaker som spinat eller chard).
Skyll noe smuss eller rusk fra beets-noen beets må rengjøres og legg rødbiter på et stort stykke aluminiumsfolie og forvarm ovnen til 375F.
Drikk beets med litt olje før steking. Olivenolje er et godt valg, men grapeseed olje eller rapsolje fungerer også bra. Stryk beets med salt også, hvis du vil.
Merk: Hvis du planlegger å lage en salat med stekte beets, er du velkommen til å bruke mye olje her - du kan bruke den betesinfiserte oljen i dressingen.
For å jevne steke beets, brett folien over dem og krympe for å forsegle sidene lukket. Dette bidrar til å holde dem fuktige, det hjelper også med å inneholde de kraftige fargesaftene de vil gi ut mens de stekes og gjør det rent.
Steke rødbeter til øm. Hvor lang tid dette tar, kan variere sterkt avhengig av en rekke faktorer:
- Størrelsen på rødbeter
- hvordan beets er det
- hvis det er andre ting i ovnen
- hvor friske beets er (ferskere rødbeter kokes opp raskere)
For mindre rødbeter, begynn å sjekke dem for ømhet etter at de har steket i ca. 25 minutter. Større og eldre beets kan ta opptil en time.
Merk: Beets er ganske fleksible grønnsaker, hvis du har noe annet i ovnen hvor som helst mellom 325F og 425F, vil beets gjerne steke opp ved denne temperaturen sammen med det du allerede er i gang, det vil bare ta litt lengre tid ved lavere temperaturer.
03 av 04
La Beets Cool
Fjern beets fra ovnen når de er ømme (du burde enkelt kunne pierce dem med en gaffel). Åpne foliepakken og la dem sitte til de er kule nok til å håndtere.
04 av 04
Skal ristede rødbeter
Når beets er kult nok til å håndtere, slippe peelingene av. Du kan bruke en paring kniv hvis du vil, men du kan også beundre hvor lett peeling kommer av med bare en gni av fingrene.
Server avskalte ristede rødbeter, med en drizzle olivenolje og et dryss salt. Eller skiv og bruk dem i salater - disse er 10 Bitsalater for å komme i gang.
Ristede rødbeter er spesielt velsmakende med svært smakfulle, men kremete hvite oster; feta og geitost er gode valg. De parrer også godt med stekte nøtter som valnøtter eller hasselnøtter, samt friske urter som dill og persille.
Beets fungerer godt med andre søte frukter og grønnsaker, spesielt appelsiner, fersken og tomater, som alle deler en tanginess i deres søthet som setter av beets ganske pent.
Ser du ikke på å lage salat? Rødkålssuppe er velsmakende, som det er kjøltbittesuppe .