10 gode kjøttsalater

Søte, jordnærbiter gjør en deilig base for ferske salater. Mens røde beets er velsmakende rett og slett kledd, er disse søte rotgrønnsakene lett å kaste opp et hakk med en håndfull crunchy nøtter eller noen få biter av salteost. Beets er også nydelig når kastet med greener eller parret med sitrusfrukter . Finn deilige måter å bruke rødbeter i salater og smakfulle oppskrifter under.

• 01 av 10

  Escarole Beetsalat

  Kast skarpe escarole og søte rødbeter for å lage en lett salat full av crunch som er perfekt med oppvarming høst og vinter måltider. Jeg liker spesielt å servere denne salaten for en kontrastfylt friskhet når en stew eller en annen av de intenst smakfulle, lange kokende rettene jeg lager på kalde netter, ligger på bordet.

• 02 av 10

  Fetaostbiesalat

  Steking intensiverer søttheten av rødbeter, noe som gjør dem til den perfekte folien til salta fetaost i denne enkle og næringsrike sammensatte salaten. Du kan steke rødbeten godt på forhånd, men legg til feta rett før du serverer - den lyse hvite osten har en måte å slikke den magenta fargen på beetsene i en jiffy (du kan se det som skjer i dette bildet!). Gjør det enda vakrere ved å betjene denne enkle salaten på en seng av arugula eller baby salatblader.

• 03 av 10

  Geitost Biter Salat

  Denne salaten kan gjøres med stekt eller grillet rødbeter og er lett, frisk og deilig. Som med ovennevnte salat, legg ikke osten til du er klar til å servere denne salaten (med mindre du vil ha rosa ost, som definitivt har sin appell). En sprinkle av hakkede grønne løk eller grønt er nydelig på denne salaten også.

• 04 av 10

  Hasselnøtt Bitsalat

  Den nøttede smaken og crunchy tekstur av hasselnøtter ekko den jordiske smaken av stekte rødbeter i denne enkle salaten.

  Hvis du finner hasselnøttolje, bruk det i dressingen for en ekstra noisette (det er fransk for "hasselnøtt") spark. Valnøttolje er et annet godt valg, som det er vanlig (dvs. ikke ristet) sesamolje, som har en renere, mindre næringsrik smak.

• 05 av 10

  Appelsinbetesalat

  Søte rødbeter og tangy appelsiner gjør en lett, fargerik og forfriskende salat på korteste vinterkvelder (det fungerer godt inn i våren, så lenge saftig sitrus er fortsatt tilgjengelig).

  En dukke av tykk, usøtet yoghurt er valgfri, men sterkt anbefalt, da den gifter seg med søt og tart, frukt og grønnsak. En mindre skje av crème fraîche ville ha samme effekt.

• 06 av 10

  Ricotta Beetsalat

  Kremet, yummy fullmelk ricotta er spesielt deilig med rødbeter, men del-skim versjonen er fin, det er det du foretrekker. Du kan bruke ristede eller grillede roer her; vet at de forkullede biter på grillede roer gir en ekstra velsmakende kontrast til den melkefulle smaken av ricotta.

• 07 av 10

  Ristet Rødesalat

  Denne enkle salaten av ristede stekebiter er kledd med bare eddik og salt, som fremhever den fantastiske dype, jordige søtheten av beets. Server det på egen hånd eller over salat, eller som en parabol som er perfekt ved siden av stekekjøtt (spesielt kylling eller svinekjøtt).

• 08 av 10

  Walnut Beet Salad

  Ristede rødbeter og valnøtter blir omgjort til en deilig salat med bare en drizzle valnøttolje og en sprinkle med salt. Risting av valnøtter er valgfritt, men definitivt intensiverer smaken og crunchen. Å bruke valnøttolje er i dressingen er et deilig (og åpenbart!) Valg.

• 09 av 10

  Varmbettsalat

  Gjør denne salaten når du har en helt frisk gjeng med rødbeter med sine pulserende greens fortsatt festet. De varme ristede beets vil beets greens litt, for en herlig kontrast av tilberedt og rå.

  La det bare kle seg med litt olivenolje og salt, eller legg til sitronzest , hakkede hasselnøtter eller feta eller geitost hvis du vil kle det litt for bedriften.

• 10 av 10

  Yoghurt Beetsalat

  Grated roasted beets kastet i en garlicky yoghurt dressing skape en sjokkerende rosa farge når du bruker røde rødbeter og ut-av-denne-verdens smak. Den avbildede her brukte stripete rødbeter for en mer delikat effekt.

  Bruk denne uvanlige skapelsen som en dukkert med ristet pita eller kjeks, eller tjen som en salat med middelhavsretter. Seriøst, la ikke fargene sette deg av, denne enkle salaten er utrolig søt og garlicky samtidig. Etter min erfaring slår folk opp det (etter at de har gjort en rekke kommentarer om fargen selvfølgelig).