Steking intensiverer søttheten av rødbeter, noe som gjør dem til den perfekte folien til salta fetaost i denne enkle og næringsrike sammensatte salatoppskriften.
Hva du trenger
- 3 store eller 4 mellomstore rødbeter
- 1 spiseskje pluss 1 ts ekstra jomfruolje, delt
- 2 ts hvitvin eddik eller sitronsaft
- 1/4 ts fint havsalt
- 4 gram
- fetaost , smuldret
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 ° F. Trim og vask beets. Legg beets på et stort stykke aluminiumsfolie, dryss dem med 1 ts. av oljen, pakk dem opp, og legg foliepakken på et bakeplate. Bake til beets er ømt når du går gjennom en gaffel, 30 til 45 minutter (merk at eldre og / eller større rødbeter kan ta betydelig lengre tid å lage mat). La beets sitte til de er kule nok til å håndtere, ca 20 minutter.
- Skal beets (de skal skinnene glir av lett) og kutte dem i 1/2-tommers skiver eller kuber. I en middels bolle, visp de resterende 1 ss olje, eddik og salt. Kutt beetsene i dressing.
- Ordne de kleddebittene på en tallerken eller 4 serveringsplater. Topp dem med smuldret feta. Server umiddelbart.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 120 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 25 mg |
| natrium | 432 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |