Frokostblanding og havremel kan være gode frokostvalg, men du blir sannsynligvis lei av frokostblandinger hvis du spiser det hver dag til frokost. Det er her frokost quinoa kommer inn! Ved å bruke soya melk eller annen ikke-melke melk til å koke quinoa, i stedet for vann, forvandler dette uber populære kornet fra en lunsj og middag stift inn i en varm og hjertelig frokost veganer vil elske. For ikke å nevne det er også glutenfritt.
Denne quinoa-oppskriften kombinerer sjokolade og jordnøtt smør for en smak kombinasjon fra himmelen. Selv med litt kakao og søtningsmiddel, er denne frokosten "frokostblanding" fortsatt mye mer næringsrik enn de sukkerpakkede, bearbeidede og raffinerte kartongmerkene i supermarkedet. Og med 8,1 gram protein per porsjon i forhold til havregrynens 10,6 gram, er det et godt høyprotein frokost valg for veganer som trenger en næringsrik frokost for å starte dagen.
Prøv denne frokost quinoa med sjokolade og peanøttsmør oppskrift neste gang du leter etter en fin måte å blande opp din frokostrutine.
Hva du trenger
- ½ kopp
- quinoa
- 1½ kopper soya melk eller annen ikke-melke melk
- 2 ss peanøttsmør
- 1 ½ ss kakao
- 1 ½ ss løkesirup eller brun ris sirup (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Kombiner quinoa og soyamelk over middels lav varme. Dekk og kok i 15 minutter eller til quinoa er ferdig, rør ofte.
- Mens quinoaen fortsatt er varm, rør i jordnøddesmør, kakao og søtningsmiddel.
- Gjør en sjenerøs servering.
Næringsinformasjon, per porsjon (fra CalorieCount):
- Kalorier: 668
- Fett: 28g
- Natrium: 337 mg
- Fiber: 12g
- Protein: 31g
Liker quinoa? Her er noen flere sunne og høyprotein quinoa oppskrifter å prøve:
* Cooks Note:
Quinoa har blitt "det" kornet av god grunn. Quinoa betraktes som en supergrain av helsepersonell, og er en av de beste kildene til protein tilgjengelig. Det er et komplett protein, som betyr at den inneholder alle ni essensielle aminosyrer. Den inneholder også mer fiber enn andre korn, som kan hjelpe deg å holde seg lengre og kan beskytte deg mot hjertesykdom også.
Plus inneholder quinoa vitaminer og mineraler avgjørende for god helse, som lysin, magnesium, vitamin B2 og mangan. Disse næringsstoffer kombinert kan bidra til energiproduksjon, blodsukkerkontroll, kroppsvekstvekst og reparasjon og beskyttelse mot frie radikaler, blant annet helsemessige fordeler. Med alt det i en frokostskål, hvem vil ikke starte dagen med frokost quinoa?
Oppskrift opprinnelig oppstod i The Everything Vegan Cookbook av Jolinda Hackett.
kilder:
SELF Næringsdata. (nd). Quinoa, kokte Ernæringsfakta og kalorier. Hentet 23. november 2016, fra http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/10352/2
SELF Næringsdata. (nd). Korn, havre, vanlig og rask og umiddelbar, ikke forsterket, tørr [havregryn, gammeldags havre, rullet havre] Ernæringsfakta og kalorier. Hentet 23. november 2016, fra http://nutritiondata.self.com/facts/breakfast-cereals/1597/2
Wilcox, J. (2012, 31. mai). 7 Fordeler med Quinoa: Fremtidens Supergrain. Hentet 23. november 2016, fra http://www.mindbodygreen.com/0-4994/7-Benefits-of-Quinoa-The-Supergrain-of-the-Future.html
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 650 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 9 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 430 mg |
| karbohydrater | 97 g |
| Kostfiber | 9 g |
| Protein | 19 g |