Jeg har alltid følt at bananbrød var den mest opportunistiske for alt brødet fordi det er den som venter til det ser at du har noen virkelig overfylte bananer, og så plutselig skjer det for deg å gjøre det.
Det er også interessant, fordi det ikke er mange matvarer hvor du ideelt sett vil vente på at et av ingrediensene nesten går dårlig før du gjør det.
Men der er det - bananbrød. Og når du har det, må du selvfølgelig legge til sjokoladeflis til det, og det er det vi er her for å snakke om.
Spesielt, legge til sjokolade chips. Når du lager raskt brød, kombinerer du de våte ingrediensene i en bolle, de tørre ingrediensene i en annen, bland dem deretter sammen og bake dem.
Og hvis du har laget chocolate chip bananbrød når som helst i det siste, la oss si 200 år, er det en veldig god sjanse for at du kombinerer det våte og det tørre, og deretter brettes i sjokoladeflisen rett på slutten. Og da du bakt det, sank alle sjokoladeflakene til bunnen.
Eller kanskje du aldri har gjort det før i livet ditt, så det har aldri skjedd med deg. Uansett, det trenger ikke å skje med noen lenger, på grunn av det jeg skal fortelle deg: Du bør blande sjokoladechipsene med de tørre ingrediensene .
Coating chips med mel gir dem en mye mer grippy eksteriør, og den ekstra friksjonen bidrar til å holde dem på plass lenge nok til at batteren skal settes.
La meg også understreke at en banan ikke kan være for moden for bananbrød, selv om de ikke kan være modne nok. De burde være seriøst mørkebrune, kanskje noen fruktfluer henger rundt, vet du.
Enkelt, nei? Gå derfor ut og bake deg noen.
Hva du trenger
- 1 3/4 kopper
- allsidig mel
- 3/4 kopp granulert sukker
- 1 ts bakepulver
- ½ teskjeer sodavann
- ½ teskje salt
- ½ ts kanel
- ¼ teskje muskatnøtt (ferskt malt)
- 1 kopp semi-søt sjokoladeflis
- 3 store bananer (veldig moden)
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 2 egg (slått)
- ½ kopp smør (eller forkorting)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 375 ° F. Fett og mel grundig en bakformet bakervarer (eller bruk en stekepanne eller en fleksibel silikonpanne).
- Løsne smørret og varm det i mikrobølgeovnen, i en mikrobølgeovnskål, i omtrent et minutt, til den er grundig smeltet. Sett det til side ved romtemperatur for å kjøle seg, men la det ikke stivne igjen.
- Skal bananene, og bland dem i en separat mikseskål. Jeg liker å bruke en potetmasker, men en gaffel vil gjøre jobben. Tilsett egg og vanilje, og bland godt. Nå under omrøring, hell det smelte smør sakte i egg-bananblandingen og rør om til det er innarbeidet.
- Kombiner melet, bakepulveret , natron , sukker, salt, muskat og kanel i en stor mikseskål, og rør til du kan se at kanel og muskatnøtt er jevnt blandet. Deretter tilsettes sjokoladeflisene og rør til de er fullstendig belagt med mel.
- Tilsett de flytende ingrediensene til de tørre og bland veldig forsiktig til alle store lommer med tørt mel har blitt fuktet. Det skal fortsatt være noen små klumper. For mye omrøring, eller omrøring for kraftig, er dårlig for bananbrød. Hell smeten i den tilberedte brødpannen og bake straks.
- Bake i 50 minutter eller til en tannpirke satt inn i midten av brødet kommer ut rent og kanten av brødet begynner å skille fra pannen.
- Når pannen er kjølig nok til å berøre, forsiktig vri pannen - brødet skal falle rett ut, så sørg for at du støtter det med den andre hånden. La brødet avkjøles på et kabinett ved romtemperatur.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 303 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 45 mg |
| natrium | 272 mg |
| karbohydrater | 33 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 4 g |