Populær mening hevder generelt at hvit te er lav i koffein, og noen har til og med spurt om det kan være koffeinfri.
Første ting først. Hvit te er ikke decaf med mindre det uttrykkelig sier at det er på pakken. (*Se notat.)
Det er mange påstander der ute at hvit te er naturlig lav i koffein. I noen tilfeller er dette sant, men mesteparten av tiden er det ikke så mye lavere i koffein enn andre typer te.
Her er nedgangen.
Mengden koffein i hvit te varierer fra type til type. En kopp hvit te kan inneholde alt fra seks mg koffein til 75 milligram koffein, avhengig av typen.
Det er mange faktorer som påvirker nivået av koffein i te , men du kan redusere koffein i den hvite teen med disse teknikkene.
- Drikk helbladet te i stedet for teesker . Teeskepper har mer koffein enn løs-te-te (vanligvis).
- Drikk hvit te fra Fujian, Kina. Den opprinnelige studien viser at hvit te er naturlig høy i antioksidanter og lav koffein kom fra hvit te hjemland (Fujian, Kina), der hvite teer laget av flere lokale tevarianter ble testet. I årene etter denne studien spredte hvit teproduksjon til India, Indonesia og andre steder, og nå er det meste av "hvit te" på markedet ikke tradisjonell hvit te i det hele tatt, men heller en te som er behandlet som hvit te, men fremdeles laget av forskjellige typer te planter. Disse teene blir ofte produsert med Camellia sinensis assamica te-anlegget, som er naturlig høyere i koffein enn Camellia sinensis sinensis planter vokst i Fujian. Hvite teer fra Fujian er mer sannsynlig å bli laget av de typer plantene som ble brukt til den opprinnelige testen og å være lavere i koffein.
- Velg for avkjølt hvit te. Decaf hvit te er ikke 100% koffeinfri, men de er lavere i koffein enn andre grønne teer. Bare fall ikke for hjemmekoftsmyten - til tross for rykter om det motsatte, er det ingen vitenskapelig bevist måte å koffeinfri te hjemme!
- Drikk færre tippy hvite teer. Te knopper eller "tips" er vanligvis høyere i koffein enn eldre, mer modne blader. Derfor er det ofte (men ikke alltid) høyere koffein enn høsttekst (som hvit peonete), og vårhøstete teer (som Bai Hao Yinzhen / Silver Needles White Tea) er ofte (men ikke alltid) høyere.
- Drikk hvite teblandinger. En blandet hvit te, som en 50-50 blanding av rosa roseblader og hvit te eller peppermynte og hvit te, inneholder typisk omtrent halvparten av koffein av sin ublandede motpart. På samme måte inneholder Stash Tea's Fusion Red & White Tea (en blanding av rooibos ' rød te ') kun 19,2 mg koffein per 8-ounce servering.
- Hold øye med hvite teblandinger laget med grønn te. Hvit teens bølge i popularitet har ført til en rekke flasker, bagged og blandet "hvite teer" på markedet som faktisk er laget med mer grønn te enn hvit te. Sjekk etikettene dine! Hvis grønn te (eller svart te eller oolong te , for den saks skyld) er i blandingen, hopp over den.
- Brew hvit te riktig. Mange bruker fullt kokende vann for å brygge hvit te eller brygge hvit te i mer enn fem minutter. Dette øker nivået av koffein i koppen din. I stedet bruker vann som er 190 grader Fahrenheit eller lavere og brygge i maksimalt fire eller fem minutter.
- Bryk igjen bladene dine. I stedet for å bruke friske blader for flere kopper te, brygges de samme blader flere ganger. Koffeinnivåene reduseres drastisk etter den første infusjonen, slik at du får et mye lavere koffeininntak fra å lage hvit te på denne måten.
* Noen refererer til hvit te som "koffeinfri" eller "koffeinfri", men dette er feil. Hvit te inneholder naturlig koffein, eller som noen (feil) uttrykker den 'koffeinfri'. (Kaffeinert betyr faktisk at koffein er tilsatt. Med mindre det er en virkelig merkelig hvit te der ute som jeg aldri har hørt om, er det ikke tatt koffein i hvit te - det er bare naturlig forekommende.)