Selv om det er en vanlig myte at grønn te er naturlig koffeinfri, inneholder grønn te koffein .
Det korte svaret er at en kopp ren grønn te vanligvis inneholder rundt 25 milligram koffein per 8-ounce servering . Dette anses å være en lav mengde koffein. Det er omtrent 1/4 mengden koffein du vil finne i en typisk kopp kaffe og omtrent 1/2 mengden koffein du vil finne i en typisk kopp svart te.
Jo mer komplekse (og komplette) svar er at mengden koffein i grønn te varierer fra type til type, og grønn te kan inneholde alt fra 12 mg koffein til 75 mg koffein, eller enda mer for noen typer Matcha Green Tea og andre pulverisert grønn te. Det er mange faktorer som påvirker nivået av koffein i te , inkludert grønn te.
For noen ide om variansen av koffeinnivåer i grønn te, her er noen eksempler på koffeinmålinger oppført i The Journal of Food Science. Alle prøver ble laget av åtte gram vann per to gram tørr grønn te, brygget i tre minutter:
- Stash Tea Decaf Green - 7,6 mg
- Celestial Seasonings Green Tea - 12 mg
- Ti Rengrønn te - 16,4 mg
- Lipton Green Tea - 16,4 mg
- Stash Tea Organic Green Tea - 27 mg
- Stash Tea Premium Green Tea - 30,2 mg
- Peet's Coffee Green Tea - 33,4 mg
- Stash Tea Dragonwell Exotica Green Tea - 47,8 mg
Tilsvarende vil du se mye variasjon i kommersielt tilgjengelige te drikkevarer, for eksempel flaske drinker eller drikkevarer tilberedes i kaffebarer eller tebutikker.
Her er noen eksempler publisert av produsentene av ulike grønne tedrikker:
- Lipton Brisk grønn te (12 oz) - 6 mg koffein ( 4 mg per 8 oz )
- Arizona grønn te (23,5 oz) - 22 mg koffein ( under 7,5 mg per 8 oz )
- Snapple Green Tea (16 oz) - 15 mg koffein ( 7,5 mg per 8 oz )
- SoBe Green Tea (20 oz) - 35 mg koffein ( 14 mg per 8 oz )
- Nestea Peach Green Tea (20 oz) - 42 mg koffein ( 16,8 mg per 8 oz )
- Caribou Green Tea Smoothie (12 oz) - 44 mg koffein ( 29,3 mg koffein per 8 oz )
- Starbucks Green Tea Creme Frappuccino (Tall / 12 oz.) - 75 mg koffein ( 50 mg per 8 oz )
Dette er bare et lite utvalg, selvfølgelig, og det er avhengig av mange variabler (type te, andel vann til te, tilstedeværelse / fravær av andre ingredienser, serveringsstørrelse, brygningstid, etc.). Forutsi den nøyaktige mengden koffein i en gitt grønn te er veldig vanskelig, svært få bedrifter publiserer deres te-koffeinnivåer, og du kan ikke nøyaktig teste det uten laboratorieutstyr.
Men hvis du vil unngå koffein i grønn te, kan du redusere koffein i grønn te med disse teknikkene:
- Hopp over kaffehuset grønn te. Som du kan se fra prøven koffein nivåer i grønn te drikker fra Starbucks og Caribou Coffeehouses, kaffebar grønn te drikker tendens til å være høyere i koffein enn andre grønn te drikker.
- Velg for decaf grønn te. Husk at decaf grønn te er IKKE koffeinfri, men de er lavere i koffein enn andre grønne teer.
- Drikk grønn teblandinger. En blandet grønn te, som en 50-50 blanding av sitrongress og grønn te eller mynte og grønn te, inneholder vanligvis omtrent halvparten av koffein av sin ublandede motstykke. (På samme måte inneholder flaskegrønne te vanligvis mindre koffein fordi flytende brygge er blandet med andre flytende ingredienser.)
- Ikke prøv å 'koffeinere hjemme'. Home tea decaffeination er en myte .
- Brygg grønn te riktig. Mange bruker kokende vann for å brygge grønn te eller brygge grønn te i mer enn tre til fire minutter. Dette øker nivået av koffein i koppen din. I stedet bruk simmering vann og brygge i 30 sekunder til fire minutter, med en optimal brygtid på ett og et halvt minutt til tre minutter for mange grønne teer.
- Drikk helblad grønn te i stedet for grønn teposer . Teeskepper har mer koffein enn løs-te-te (vanligvis).
- Drikk mindre tippy grønn te. Te knopper eller "tips" er vanligvis høyere i koffein enn eldre, mer modne blader. Av den grunn er vårhøstete (som Shincha) ofte (men ikke alltid) høyere i koffein enn senkehøstete (som Bancha).
- Drikk "kvist te". "Twig te" er laget av kvistene, eller stilkene, av teanlegget . De er selvsagt veldig lave i koffein. Populære kvistte er Kukicha og Houjicha.
- Drikk grønn te som ikke er skygge vokst. Matcha og Gyokuro er naturligvis veldig høye i koffein fordi de er skyggefulle teer. (Shade-vokst te reagerer på mangel på sollys ved å øke nivået av klorofyll og noen andre kjemiske forbindelser, inkludert koffein.)
- Unngå pulverisert grønn te. Pulverisert grønn te, som Matcha, forbrukes som suspensjon i stedet for infusjon. Det betyr at du drikker bladet i stedet for en infusjon av bladet, og du bruker hver eneste bit koffein den har å tilby.
* Hvis du vil ha en koffeinfri "te" med en smak som er grovt lik grønn te, foreslår vi en koffeinfri urtete / tisane som jiaogulan, grønn rooibos eller sitronbalsam.