Denne banan kaken er en fuktig og deilig lagkake toppet med en kokt karamell frosting. Jeg brukte en kremost frosting på kaken avbildet. Det er en fuktig og deilig kake.
Kaken er flavored med vanilje og en liten mengde sitronekstrakt. Eller bruk mer vanilje ekstrakt.
Se også
Hummingbird kake med kremost frosting
Banan kake oppskrift med banan frosting
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper smør, myknet
- 1 1/2 kopper granulert sukker
- 1 kopp moset moden banan (ca 2 til 3 små og mellomstore bananer)
- 2 store egg
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1/2 ts sitron ekstrakt, eller mer vanilje
- 1/2 kopp finhakkede valnøtter eller pekannøtter
- 2 1/4 kopper kakemel, 9 gram
- 1/2 ts bakepulver
- 3/4 teskjeer sodavann
- 1/2 ts salt
- 1/4 kopp syrnet melk * eller
- melk
- Karamell frosting
- 2 kopper lys eller mørkbrunt sukker, godt pakket
- 6 ss smør, myknet
- dash salt
- 1/2 kopp melk
- 2 kopper siktet pulverisert sukker
- 1 ts vanilje
- 1/2 kopp hakkede valnøtter eller pekannøtter
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4). Smør og mel to 9-tommers kakepanner.
I en stor blandeskål slår du 1 1/2 kopper smør og granulert sukker. Legg til mosede bananer; slå godt med elektrisk mikser i 1 minutt.
Legg eggene en om gangen og slå godt etter hvert tillegg.
Tilsett aromaer og 1/2 kopp hakkede valnøtter eller pekannøtter.
I en bolle kombinerer du kakemel, bakepulver, brus og salt; slå i kremet blanding som veksler med sur melk eller kjernemelk, begynnelse og slutt med de tørre ingrediensene.
Slå i 2 minutter på medium hastighet på elektrisk mikser.
Del smeten jevnt mellom de to forberedte kakepannerene.
Bake i forvarmet ovn i 25 til 30 minutter eller til kakeforsøk er gjort.
Kjøl på ledningsstativ i 10 minutter; Fjern fra panner og kjøl lagene grundig på reoler.
Mens kaken er avkjøling, gjør frosten.
I en gryte, kombinere brunt sukker, 6 ss smør, et dråpe salt og 1/2 kopp melk; kok opp over middels varme. Når det kommer til en full boil, begynner du å teste den. Kok i 5 minutter, omrør jevnlig. Fjern blandingen fra varme; la stå i 8 til 10 minutter.
Tilsett pulverisert sukker gradvis til blandingen, slå med en elektrisk mikser. Fortsett å slå til frostingen når en god spredningskonsistens; Legg vanilje og bland godt.
Frost kakelagene og dryss med 1/2 kopp hakkede valnøtter eller pekannøtter.
* For å lage 1/2 kopp sur melk, legg 1 1/2 ts eddik eller sitronsaft i en (flytende) målebeholder. Legg til melk i 1/2-koppen linjen. La det stå i ca 5 minutter før bruk.
Du vil kanskje også like