Hjemmelaget brødpudding med rosiner

Mens noen variasjoner legger til alvorlig raffinement til denne tradisjonelt sparsomme desserten, handler denne oppskriften på hjemmelaget brødpudding med rosiner om hjemmekoselig enkelhet. I århundrer har sparsomme kokker rundt om i verden utviklet lignende metoder for å bruke gammelt brød. Forandret brød virker bra for brødpudding fordi det absorberer den søte vaniljesausen, men du må la en sammenblandet pudding sitte i minst en time før du legger den i ovnen. Hvis du bruker ferskt brød, som denne versjonen gjør, er det ingen ventetid. Du kan servere dette rett fra ovnen, varm med is eller kold med pisket krem. Du kan også kle det med en vaniljesaus .

Hva du trenger

• 5 skiver hvitt brød, skorper fjernet
• 4 ss mykt smør
• 1/2 kopp rosiner
• 1 ts kanel
• 3 kopper melk
• 2/3 kopp sukker
• 4 egg
• 1 ts vanilje ekstrakt

Hvordan å klare det

1. Forvarm ovnen til 350 F. Smelter lett en 12x8x2-tommers bakerett.
2. Smørbrød skiver sjenerøst på den ene siden. Klipp hvert stykke i 4 firkanter. Dryss rosiner over bunnen av den tilberedte bakervarmen, og ordne deretter brødfirkanter, smurt side oppover, over rosiner, overlappende skiver etter behov. Dryss brød med kanel.
3. I en gryte formes varmemelk til bobler rundt kanten; fjern fra varme. Tilsett sukker, rør til det oppløses helt.

1. I en stor bolle, slå eggene; Tilsett 1/4 kopp varm melk og visp rask for å dempe eggene. Strøm langsomt i resten av den varme melkeblandingen, visp kontinuerlig. Rør i vanilje.
2. Hell melken og eggblandingen over brødet i den tilberedte bakervarmen. Sett bakervarmen i en større bakepanne i midten av ovnen, og heller deretter ca 1/2 til 1 tommers kokende vann inn i den større pannen.
3. Bake i 40 til 50 minutter eller til et trepeke eller knivpunkt satt inn i midten, kommer ut rent. Fjern bakefatet fra den større vannpannen og la den avkjøle i ca. 15 minutter før servering. Brødpudding kan serveres varm eller kald. Kjøle ubrukt porsjon.

Mer om brødpudding

Klager de hjemmekoselige klassikerne til deg? Sjekk ut disse andre brødpudding oppskrifter:

• Brødpudding med Bourbonsaus
• Chocolate Nut Bread Pudding
• Brødpudding med frukt

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	258
Total mengde fett	12 g
Mettet fett	6 g
Umettet fett	3 g
kolesterol	129 mg
natrium	101 mg
karbohydrater	32 g
Kostfiber	1 g
Protein	7 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)