Denne fantastiske brødpudding er en av Beaumont Inn favoritt desserter. Den varme bourbonsausen gjør det perfekte topping.
"Dette er en favoritt på vår søndagsbrunch." - Kokk Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
Jeg doblet mengden kanel i oppskriften. Legg til enda mer, hvis du vil. Jeg hadde ikke kjernemelk når jeg laget dette, så jeg brukte fordampet melk, og jeg lagde sausen med halvbrunt sukker og Lyle's Golden Sirap istedenfor mais sirup. Se tips og variasjoner for flere substitusjonsideer.
Hva du trenger
- 1 pund fransk brød (jo sterkere jo bedre)
- 3 1/4 kopper melk
- 3 store egg
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 3/4 kopp sukker
- 1/4 ts kanel
- 1/4 til 1/2 kopp pekannøtter
- Valgfritt: 1/4 til 1/2 kopp rosiner
- For Bourbonsausen:
- 1 kopp sukker
- 6 ss smør
- 1/2 kopp kjernemelk
- 1 ss bourbon (eller mer)
- 1 ss hvit mais sirup
- 1 ts vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen til 350 F.
Smør en 2 1/2-kvartsbakkefat.
Riv brød i mellomstykker. Legg brødet i en stor bolle og tilsett granulert sukker og kanel.
Bland melk, svakt egg og vanilje. Legg til brødblanding. Skje halvparten av blandingen i bakefatet.
Dryss med pekannøtter og rosiner, hvis de brukes. Topp med resten av blandingen.
Bake i forvarmet ovn i 40 til 45 minutter, eller til det er lett brunet.
Serveres varm med bourbon saus (under).
Bourbon Saus
- I en kasserolle over middels varme, kombiner 1 kopp granulert sukker med 6 ss smør, 1/2 kopp kjernemelk, 1 ss bourbon, 1/2 ts bakepulver, 1 spiseskje hvit mais sirup og 1 teskje av vanilje. Bring sausblandingen til koking. Fortsett å koke i 1 minutt.
- Om ønskelig, press sausen gjennom en fin masksik.
- Server sausen varm drizzled over brødpudding.
- Tips og variasjoner
- Bruk tørket tranebær i stedet for rosiner, eller gjør det med currants eller sjokoladeflis.
- Bytt pecannene med hakkede valnøtter.
Leser kommentarer
"Best Bread Pudding Ever - Enkel å lage og bli rave reviews. Jeg erstattet Challah brød for det franske brød og la ekstra pecannøtter, (ingen rosiner). Bourbon saus gir denne desserten fantastisk smak." - GR
«Jeg brukte retningslinjene dine og i stedet for brød, legger jeg til italiensk Panettone. I stedet for melk, la jeg eggnog. Jeg hadde ikke pecannøtter, så jeg brukte skivede mandler. La oss si det på denne måten. Mitt kosthold er ikke lenger, og jeg er forelsket Takk så mye for din oppskrift! " JEG ER
"Jeg beklager at jeg ikke gjorde brødpudding. Jeg var på utkikk etter en saus å sette på brødpudding oppskriften. Jeg hadde ikke noe bourbon, så jeg brukte rom i stedet. Det var fantastisk !!!!! holder i kjøleskap i en uke og er bra på noe! Takk for oppskriften, og jeg vil prøve brødpudding neste. " - Karen
Du vil kanskje også like
Egg Custard brødpudding med muskatnøtt
Gammeldags brødpudding med rosiner
Gammeldags brødpudding med kanel og muskatnøtt
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 564 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 9 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 147 mg |
| natrium | 413 mg |
| karbohydrater | 90 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 14 g |