Tysk Streuselkake med Kirsebær Oppskrift

Denne enkle tyske streuselkake ( streuselkuchen ) med fruktfylling er den nærmeste tyske kokken får til en kake. Mens konseptet er lik, er skråstikk paier en amerikansk tradisjon som kom rett fra britene. Her er streuselskorpen mye rikere enn pajdeigen og presset inn i en springformspanne, og holder seg til en ekte kakeform. Bruk noen frukt, spesielt steinfrukt, fortykket med maisstivelse (tyskerne vil bruke potetstivelse ) eller til og med tapioka , for fylling hvis du vil. I denne oppskriften brukte jeg kirsebær, noe som gjør dette til en kirsch streuselkuchen .

Hva du trenger

• 1 1/2 kopper vasket og pitted søte eller tart kirsebær (eller 2 (14-ounce) bokser)
• 1 1/2 kopper kirsebærsaft blandet med vann fra friske kirsebær eller bokser
• 1 stk. 3 stk. Pakke i US-stil
• vaniljepudding (IKKE øyeblikkelig)
• 3 1/3 kopper / 400 gram allment mel
• 1 kopp sukker
• 1 ss vaniljesukker (eller 1 ts vanilje ekstrakt)
• 1/4 ts dobbelvirkende bakepulver
• 1/4 ts salt
• 7 gram / 250 gram kaldt smør
• 2 store / 100 gram romtemperatur egg

Hvordan å klare det

1. Forbered fylling for streusel kake:

   Vask og pus friske kirsebær for å lage ca 1 1/2 kopper (ca 1 pund) og lagre juice som kommer av frukten. Hvis du bruker hermetisert kirsebær, drener, reserverer juice og settes til side. Du kan bruke søte eller sure kirsebær (eller kombinere dem).
2. Mål juice fra kirsebær og tilsett vann eller juice for å lage 1 1/2 kopper.
3. Forbered pudding i henhold til instruksjonene, men med juice IKKE melk. ( Merk: Hvis du ikke har puddingblanding, kombiner 3 spiseskjeer med maisstivelse, 4 ss sukker og litt vaniljeekstrakt og lag i en pudding .)

1. Etter pudding tykkere, rør i kirsebær og lag i et minutt. Fjern fra varme og sett til side mens du forbereder streusel.

2. Forbered streusel kaken:

   Bland sammen mel, sukker, vaniljesukker, salt og bakepulver i en stor bolle. Tilsett kaldt smørbit og eggene. Bland ved å enten gni ingrediensene sammen med hendene som for pausdeig eller bruk en mikser på lav hastighet til krummene dannes.
3. Monter streuselkaken: Trykk 2/3 av krummene i bunnen og 1 tommers opp langs sidene av en buttered 9-tommers fjærformspanne . Pass på at deigen er pakket og det er ingen hull som er synlige. Merk: Hvis du ikke har en springform-panne, bruk en 9-tommers pannekake-pan eller kanskje 2 (8-tommers) pannekar.
4. Hell frukten på toppen av unbaked skorpe. Ikke fyll over skorpen din, selv om du fyller igjen.
5. Bruk resten av deigen, smuldre streusel over toppen.
6. Bake ved 350 ° F i 45 til 55 minutter. Kjøl helt før servering eller fyllingen blir rennende.
7. Du kan stryke litt konditores sukker over toppen for en fin presentasjon. Server med pisket krem eller iskrem.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	303
Total mengde fett	18 g
Mettet fett	10 g
Umettet fett	5 g
kolesterol	43 mg
natrium	197 mg
karbohydrater	33 g
Kostfiber	2 g
Protein	4 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)