Hvis du leter etter en oppskrift på en klassisk gammeldags brødpudding med eller uten rosiner, er dette et utmerket valg. Server denne pudding med en hjemmelaget eller kjøpt dessertsås eller sirup . Whisky saus (eller bourbon) er deilig drizzled over pudding. Maple sirup- eller rørsirup-er et godt valg hvis du ikke har en dessert saus.
Hakkede pekannøtter eller valnøtter er noen andre mulige tillegg til denne pudding, eller tilsett tørkede tranebær eller blåbær i stedet for rosiner. Custard-blandingen er ikke altfor søt, men dessertsåsen eller sirupen setter det til servering. Ta gjerne en ekstra spiseskje eller to sukker til vaniljesausblandingen.
For en rikere pudding, oss en buttery brioche eller challah brød. En del eller alle halvannen kan erstatte hele melken.
Hva du trenger
- 4 skiver hvitt brød
- 2 ts smør (myknet)
- 2 kopper fullmælk
- 3 store egg, slått
- 1/3 kopp granulert sukker
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts vanilje ekstrakt
- 1 ts kanel
- Dash muskatøy
- Valgfritt: 1/2 kopp rosiner
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 300 F (150 C / Gass 2).
- Smør lett en grunne 2-kvarts bakefat.
- Trim skorpene fra brødet; smør dem lett med ca 2 ts mykgjort smør og ordne dem i bakefatet. Hvis skivene er mindre enn en standard brødstørrelse, trim ekstra skiver slik at de får et fullt lag i bunnen av bakervarmen. Sette til side.
- Varm melken i en gryte over lav varme til det er varmt, men ikke kokende.
- I en bolle, kombinere egg, sukker og salt; rør godt om.
- Mens du pisker raskt, rører du om lag en fjerdedel av den varme melken i eggblandingen. Tilsett gjenværende varm melk, omrør hele tiden.
- Pisk kanel- og vaniljeekstraktet i egg- og melkeblandingen.
- Stryk rosinene over brød, hvis du bruker dem.
- Hell melkeblandingen over brød.
- Stryk jordnøtt muskat over pudding-blandingen.
- Bake brødet pudding avdekket i forvarmet ovn i ca 50 minutter, eller til en kniv satt i nærheten av senteret kommer ut rent.
- For å brune toppen litt, slå på kjeksen og fortsett å lage mat i et minutt eller to, eller bare til toppen har brunet.
- Serveres varm med vaniljesaus, karamelsaus eller kjøpt dessertsås, etter ønske.
Tips
- Kontroller "best by" -datoen på bakken krydder fra tid til annen. Selv om de ikke nødvendigvis vil være dårlige eller skadelige hvis de går forbi den datoen, kan smaken og aromaen bli redusert.
- Når du visker en liten mengde av en varm blanding i egg, kalles det " tempering ". Du bringer temperaturen på eggene gradvis for å unngå matlaging. Hvis du la eggene til den varme melken på en gang, kan du ende opp med eggerøre i stedet for en glatt vaniljesaus.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 195 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 112 mg |
| natrium | 103 mg |
| karbohydrater | 30 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 7 g |