Denne to-ingrediens tomat smør oppskrift er enkel å forberede og gjør god bruk av en støtfanger avling av tomater - moden rød eller umodig grønn!
Det krever bare to ingredienser - tomater og sukker. Det er det! Krydderier (kanel, allspice og nellik) og sitronzest er valgfrie, men jeg tror de pleier å maskere den fantastiske tomatens smak.
Tomatmassen kan reduseres til en smørkonsistens ved å koke på stekeovnen, i mikrobølgeovnen, i en sakte komfyr i ovnen.
Les mer om å lage fruktbønner, syltetøy og gelé . Dette er et flott prosjekt for barna, og oppskriften kan enkelt dobles eller tredobles.
Hva du trenger
- 1 pund tomater (rød eller grønn, vasket, stammet og kuttet i halv)
- 1/2 til 1 kopp sukker (eller smake)
Hvordan å klare det
- Plasser tomater i en kasserolle. Kok opp, reduser varmen og kok til tomater har helt brutt ned og er myke, rør ofte, slik at de ikke brenner.
- Kraftmasse gjennom en sil eller matmølle .
- Kombiner tomatpuré med sukker og velg ett av følgende tilberedningsmetoder.
Tomatsmørkekokningsmetoder
- Sakte komfyr: Legg søt tomatmasse i en sakte komfyr med lokket delvis av for å slippe damp ut. Sett til lav og kok, rør av og til, i 6 til 12 timer eller over natten, eller til tykk nok, slik at smør ikke løper av en skje når den vender opp og ned.
- Mikrobølgeovn: Legg søt tomatmasse i en mikrobølgeovnskål og kok i 20 minutter om gangen, rør ofte til den er tykk nok, slik at smør ikke løper av en skje når den vender opp og ned.
- Stovetopp: Legg søt tomatmasse i en middels kasserolle og lag den over middels lav varme, rør ofte, i 1 til 2 timer eller til den er tykk nok, slik at smør ikke løper av en skje når den vender opp og ned.
- Ovnen: Varm opp ovnen til 250 F. Legg søt tomatmasse i en varmebestandig gryte eller stekeovn. Bake, rør bare om gangen, i 1 til 3 timer eller til tykk nok, slik at smør ikke løper av en skje når den vender opp og ned.
Behandlingsmetoder
- Plasser varmt tomatsmør i varme steriliserte krukker, etterlater 1/4 "hodeskap. Deksel med varme steriliserte lokk og ringer. Prosess i et vannbad i 10 minutter. Fjern til motstand og la avkjøle før oppbevaring på et kjølig, tørt, mørkt sted .
- Hvis du ikke behandler i et vannbad, kan tomatsmørret oppbevares kjølt i opptil tre uker eller frosset i opptil ett år.
Merk: Før du prøver et husdyrprosjekt, les hva Ball-konservesfabrikken har å si om det.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 4 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 1 mg |
| karbohydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |