Kinesisk Dumpling Dipping Sauce Oppskrift

Kinesiske dumplings ( jiaozi ) er en av de mest klassiske og tradisjonelle retter i kinesisk mat og er et must-ha på banketter. Men en dumpling ville ikke være en dumpling uten dipping saus som går med den.

Akkurat som det er mange forskjellige typer dumplings , er det mange forskjellige typer sauser. Denne oppskriften er en veldig rask, populær og enkel versjon.

Instruksjoner er gitt for å lage din egen chiliolje, men kjøpt chiliolje er greit å bruke. Alternativt kan du bruke Sichuan pepperkornolje istedenfor. Det gir dumpling dipping saus en sterk, men deilig smak og aroma. Som alltid kan du justere mengden krydder som passer til dine personlige preferanser.

Hva du trenger

• For sausen:
• 2 fedd hvitløk (hakket)
• 3 ss lett soya saus
• 2 ss Kinesisk riseddik
• 2 teskjeer asiatisk sesamolje
• 1 ts varm chili olje
• For Chili Oljen:
• 1 ts chili pulver eller chili flak
• 2 ss matolje (olivenolje, solsikkeolje, rapsolje, vegetabilsk olje)

Hvordan å klare det

Lag Chili Oljen

1. Sett chilipudder eller chiliflak i en varmebestandig bolle.
2. Varm 2 ss olje i en liten gryte og hell den varme oljen inn i chilipulveret. La det kjøle seg ned.
3. Oppbevar kjølt chiliolje i en lufttett krukke eller beholder.

Lag dipsausen

1. I en liten bolle kombinerer du hvitløk, soyasaus, eddik, sesamolje og 1 teskje av den varme chilioljen. Visp til godt kombinert.
2. Oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil tre dager.

Kinesisk Dumpling Memories

Å lage og spise dumplings handler så mye om det sosiale aspektet som det handler om å spise. En av mine kjære minner i barndommen satt sammen med en besteforeldre på en søndag som drikker kinesisk te og gjorde dusinvis om ikke hundrevis av dumplings.

Hvis vi ikke gjorde dumplings hjemme, ville vi gå til en restaurant og servitørene ville rulle rundt vognene med bare kokte dumplings, og vi ville ta noen bambus dampboller av dumplings og andre deilige retter og lese avisene våre og snakke veldig høyt (en kinesisk tradisjon), og drikker mye te.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	82
Total mengde fett	3 g
Mettet fett	0 g
Umettet fett	1 g
kolesterol	0 mg
natrium	732 mg
karbohydrater	12 g
Kostfiber	1 g
Protein	3 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)