Med denne oppskriften kan du lage en hjemmelaget versjon av den klassiske Vegeta Gourmet Seasoning, produsert av det kroatiske Podravka-selskapet. Det er en veldig populær ingrediens i mange østeuropeiske oppskrifter og legger til et sjarmerende spark til en rekke matvarer.
Mens krydderblandingen er utrolig nyttig, inneholder den MSG (monosodiumglutamat), som noen er sensitive eller allergiske mot. Denne MSG-frie oppskriften til en hjemmelaget erstatning er tilpasset fra "Thermomix Everyday Cooking Cookbook" laget av produsentene av Thermomix. Hvis natriuminntaket også er et problem, vil du ha oppskriften på en MSG-fri og saltfri Vegeta- erstatning.
Å lage din egen Vegeta er ganske enkel. Det er en grunnleggende tørr krydderblanding av gulrøtter, gurkemeie, hvitløk og salt. Den kan brukes på en rekke matvarer, fra svinekjøtt til kylling, til og med reker. Når du oppdager forskjellen en liten Vegeta gjør i mat, vil du bruke det hele tiden.
Hva du trenger
- 8,8 gram / 250 g dehydrerte gulrøtter
- 3 ss gurkemeie
- 2 ss hvitløkspulver
- 5 ss jod salt
Hvordan å klare det
- Bland dehydrerte gulrøtter, gurkemeie, hvitløkspulver og havsalt for hånd i en middels bolle eller pulsingredienser kort i en matprosessor til blandingen. Ikke overprosess fordi du vil at gulrøtter beholder sin identitet.
- Hvis ønskelig, for forskjellige, tilsett tørket dill, persille eller andre tørkede urter og krydder.
- Oppbevares ved romtemperatur i en tett beholder eller annen beholder.
Østeuropeiske oppskrifter som stole på vegeta
Hva kan du gjøre med hjemmelaget Vegeta?
Ganske litt og for å gi deg inspirasjon, her er noen retter du definitivt vil prøve.
- Rumensk Pork and Potato Stew : Denne enkle, en-pott gryten kan piskes opp natten før og igjen for å smake over natten i kjøleskapet. Den neste dagen serverer den over en maisgrødegrøt kjent som mamaliga .
- Kroatisk reker Scampi : Her er en annen lett oppskrift på en rekeregryt som kan ligge på bordet på omtrent 45 minutter. Det er et eksempel på matlaging av buzara- type som betyr at den er kokt med olivenolje, vin, hvitløk, brødkrem og friske urter.
- Ungarsk Kylling Paprikash : Klassisk søt paprika-flavored kyllinggryta kan gjøres med utbenet kylling eller bein-kyllingdeler som får et løft fra Vegeta-krydder.
- Polsk-amerikansk pølse, potet og kål Gryte : Denne storslåtte en-potten parabolen kommer raskt sammen og er perfekt for tailgating, Super Bowl-fester og uformell underholdende. Det er enda bedre oppvarmet, så det er perfekt for skole-nattmiddager.
- Kroatisk bønnesuppe : Denne suppen er så tykk det kalles en stuing i Kroatia. Det kan spises som et hovedmåltid eller som en side og er best når det serveres med et solidt brød.
- Polsk byggesuppe : Dette er kjent som krupnik på polsk og det regnes som en av de ti beste suppene i Polen. Det er ubegrensede varianter, inkludert jødisk vegetarianer, andre basert på biff eller kyllinglager, og noen med bacon eller ekstra ribber for ekstra smak. Mens bruken av byg er fellesnevneren blant disse suppene, kan grønnsakene variere fra kål til knolleseler til purre.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 51 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 7,015 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 2 g |