Zsolts ungarske Kylling Paprikash Oppskrift - Csirke Paprikas

Denne oppskriften på ungarske paprika eller csirke paprikas (CHEER-keh PAW-pree-kahsh) er fra Zsolt Vegh i Nordvest-Indiana. Benløse, skinnfrie kyllingbryst kan brukes eller en frityrkake med benene. Hva er obligatorisk, ifølge Zsolt, er bruken av importert, søt ungarsk paprika, helst fra landsbyen Cece.

Server kylling paprikash over nokedli , brede nudler eller ris, hvis ønskelig.

Hva du trenger

• 2 mellomstore løk, hakket fint
• 2 ss baconfett eller vegetabilsk olje
• 2 pounds benfri, skinless kyllingebryst eller 3 pund bein-in, skin-on kyllingbiter
• 1 spiseskje søt ungarsk paprika
• 1 ts Vegeta krydder (se nedenfor)
• 2 ungarske voks paprika eller banan voks paprika, frøet og kutt i 1/2-tommers stykker
• 2 små tomater, frøet og kuttet i 1-tommers stykker
• Klemme varm ungarsk paprika
• Salt til smak
• 2 ss rømme

Hvordan å klare det

1. I en stor suppepotte eller nederlandsk ovn, brune løk i baconfett eller vegetabilsk olje over middels lav varme, rør ofte, til gjennomsiktig. Dette tar 10 til 15 minutter. Ikke la løkene brune. Salt løkene lett for å ømme dem. Legg til en liten mengde vann, om nødvendig, for å hindre at de holder seg fast i pannen.
   
2. Vri varmen til høy og tilsett kyllingen, og rør hele tiden i ca 3 minutter eller til kyllingen har blitt såret på alle sider. Tilsett vann for å dekke med en tomme og kok opp. Reduser varmen, dekk og kok til kyllingen er nesten øm, tilsett vann, hvis nødvendig, for å holde den over kyllingens nivå. Dette kan ta opptil 1 1/2 time.
   

1. Legg til vegeta, banan voks paprika og tomater. Kom tilbake til koking, reduser varmen til en simmer, dekk og kok til grønnsakene er ømme, men ikke faller fra hverandre. Legg til ekstra vann, om nødvendig. Legg til en klype varm ungarsk paprika og salt etter smak.
   
2. Hør rensekremet med noen få gryter av varm paprikashvann. Gå tilbake til pannen og kom til en simmer, rørt ofte. Serveres over ungarske csipetke eller nokedli dumplings.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	317
Total mengde fett	19 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	9 g
kolesterol	97 mg
natrium	130 mg
karbohydrater	4 g
Kostfiber	1 g
Protein	31 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)