Kjærnemelk kjeks er flakete, myke, buttery og perfekt. De kommer varmt ut av ovnen og ber bare om å være slathered i smør!
De er de beste å gjøre når du har gjester over. De er min beste venns favoritt, så jeg lager dem mye! Du kan piske opp kjeks på kort tid og bare servere dem med eggerøre , bacon og pølse. Folk kan lage sine egne smørbrød eller bare spise dem separat. Du kan også gjøre dem til kjeks og saus! Ingenting slår varmt, pølse saus strømmet over disse babyene. Det er til å dø for!
Når du lager kakene, er det viktig å sørge for at du innlemmer smør når det er veldig kaldt. Dette bidrar til at kjeksen blir flakket, med små lommer med smør. Pass på at du ikke blander deigen over. Det bør bare kombineres, så smør og deig er ikke overarbeidet! Også, det er ikke nødvendig å faktisk ha kjelemelk. Jeg har alltid problemer med å bruke kjærnemelk når jeg kjøper quart at det alltid ser ut til å komme inn. Bare legg litt eddik til melk og la det sitte i et øyeblikk. Eddik vil curdle melk litt, og du vil oppnå kjærnemelk smaken og tekstur. Jeg stoler på dette trikset hele tiden med kjeks, pannekaker og stekt kylling!
Jo tykkere du ruller ut kjeksen, jo høyere og puffere blir de. Jeg tror de ser peneste ut når de er børstet med smør når de er varme ut av ovnen. Ekstra smør smaker også fantastisk.
Disse kjeks fryser veldig bra også. Bare pop dem ut av fryseren og inn i ovnen eller brødrister ovnen når du er klar til å betjene dem. De vil varme opp igjen om 10 minutter.
Pass på at du også har fersk syltetøy og smør!
Hva du trenger
- 4 kopper mel
- 2 pinner smør (kald)
- 2 ts salt
- 4 ts bakepulver
- 1 1/2 kopper kjernemelk (eller vanlig melk med 2 ts eddik blandet i)
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 grader.
- Ta smøret ut av kjøleskapet eller fryseren, jo kaldere er det bedre, denne oppskriften vil fungere! Kutt den i små biter.
- Kombiner alle tørre ingredienser og smør i matprosessoren, puls til den danner fine krummer. Du kan også bruke en håndholdt konditorblander og en stor bolle.
- Legg langsomt i kjernemelk, pulserende når du kombinerer ingredienser.
- Slå deigen på en ren mel overflate.
- Rull ut i et tykt ark, omtrent 1/2 tommers tykt.
- Klipp ved hjelp av en kiksskiver og legg på et ikke smurt bakeplate.
- Bake i 15 minutter, til gyldenbrun. Topp med smeltet smør hvis du ønsker det!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 189 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 44 mg |
| natrium | 702 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |