Her er din grunnleggende, daglige kjeksoppskrift. Det kan gjøres for omtrent hvert måltid. Ved frokost kan kjeksen serveres med gelé og syltetøy. Det samme for brunsj. Til lunsj kan kjeksene gjøres til små smørbrød. På middagen kan kjeksen serveres med smør eller brukes til å lage smørbrød fra leftover skinke.
Kjeks er en av de oppskrifter som alle bør lære å lage. Tenåringer vil elske dem fordi de er en rask matbit som tar bare noen få ingredienser. Foreldre elsker dem av samme grunn og fordi de er billige å lage og hjelpe å fylle opp en tom mage.
Rester kan lagres og oppvarmes neste dag eller brukes til å lage smørbrød. Ingenting går til avfall med kjeks. Du kan til og med fryse dem separat og trekke en eller to ut til dagens arbeidslunsj.
Hva du trenger
- 2 kopper allsidig mel
- 1/2 ts salt
- 4 ts bakepulver
- 1/2 ts krem av tartar
- 2 ts sukker
- 1/2 kopp forkorting
- 2/3 kopp melk
Hvordan å klare det
- I middels bolle siktes sammen mel, salt, bakepulver, krem av tartar og sukker.
- Bruk en gaffel til å kutte forkorting.
- Når blandingen ligner krummer, hell melken på en gang og bland den.
- Når deigen er dannet, slå ut på lettmalt brett og klapp eller rull til 1/2 tommers tykk.
- Skjær med kjekskutter og legg kjeks på ungreased cookie sheet.
- Bake ved 450 grader F i 10 til 12 minutter. Server når klar.
Biscuit Baking Tips:
Forvarm ovnen før du begynner å blande kjeksene. På denne måten, når du er ferdig med å blande deigen og sette den på arket, skal ovnen bli fullt oppvarmet. Hvis det ikke er klart, vent det ekstra minuttet eller to til ovnen har nådd riktig temperatur.
Disse kjeksene kan fryses. Oppbevar kjeks i lufttette poser for å hindre at fryseren brenner. Fjern kjeks fra fryseren etter behov, og la det tine før du spiser eller varme dem i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Kjøp bakepulver i små mengder hvis du ikke bake mye. Bakpulver mister sin styrke over tid.
Gjør bakepulver erstatning ved å kombinere 1 teskje natron og 2 ts krem av tartar. Dette vil erstatte 1 spiseskje bakepulver som kreves i denne oppskriften.
Bland aldri kjeksdeigen til den er jevn. Du vil blande kjeksdeigen til melet er våt, men det er fortsatt klumper i deigen.
Du kan bruke hvilken som helst type melk i denne oppskriften: fullmælk, skummet, lite fett osv. Melk kan også erstattes med vann og ikke-tørr tørr melk .
Det er en melk til tørr melk pulver konverteringstabell . Bruk den til å finne ut hvor mye tørr melk som skal legges til vannet når du erstatter melk i oppskriften.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 132 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 6 mg |
| natrium | 392 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |