Bedre BBQ kyllingben

Husk de kyllingestrikkene din far pleide å lage mat på lørdager ettermiddager om sommeren? Vel, det er en forbedring på dem. Disse trommelstikkene er brent for optimal fuktighet og ømhet, så sakte grillet med en klassisk BBQ-saus. Mens denne oppskriften inneholder instruksjoner for en hjemmelaget saus, hvis det er en flaske saus du helst vil bruke, så, for all del, gjør det.

Hva du trenger

• 2 pounds kylling trommestikker
• For Brine:
• 2 kvart vann (kald)
• 1 kopp vann (varmt)
• 1/2 kopp salt
• 1/2 kopp sukker
• Valgfritt: 1 ts cayenne
• For BBQ Saus:
• 1 kopp ketchup
• 1/4 kopp hvit eddik
• 1/4 kopp brunt sukker
• 2 ss paprika
• 1 ss
• oliven olje
• 1 ss chili pulver
• 2 ts hvitløkspulver
• Valgfritt: 1 ts cayenne

Hvordan å klare det

1. For å lage saltlake, kombinere salt, hvitt sukker og varmt vann i en stor plast- eller glassbeholder som du kan dekke. Rør for å blande. Legg til 2 kvartaler / 1,95 liter kaldt vann. Legg til cayenne. Fortsett omrøring for å oppløse. Tilsett kyllingstrimler , deksel og kjøleskap i 4 timer.
2. I mellomtiden lage grillsås ved å kombinere ingredienser i en middels kjele. Kok over lav varme i 15 minutter omrøring av og til. Fjern fra varme og la avkjøles i 10-15 minutter.

1. Etter 4 timer fjern kyllingben fra saltlake og kast bort saltlake. Skyll kyllingen grundig for å fjerne alle spor av saltlake fra overflaten. Pat tørke med papirhåndklær. Legg trommelstikk på forvarmet grill over en middels lav varme (rundt 275 grader F / 135 grader C)
2. Grill i ca 30 til 35 minutter å skru av og til. I løpet av de siste 15 til 20 minutter, børstes saus over overflaten hvert 5. minutt til kylling er ferdig (en indre temperatur på minst 165 grader F., 75 grader C.), og sausen er kokt ned til en klebrig konsistens. Fjern fra varme, legg kylling på en stor serveringsfat og telt løst med aluminiumsfolie. La drumsticks hvile i 5 til7 minutter. Server med din favoritt potet eller pasta salat.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	793
Total mengde fett	35 g
Mettet fett	9 g
Umettet fett	15 g
kolesterol	190 mg
natrium	14,937 mg
karbohydrater	59 g
Kostfiber	2 g
Protein	61 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)