Du tenker nok, "Hvorfor smult?" Vel, hvorfor ikke? Mennesker har brukt lard som mat i tusenvis av år. Hva er lard, akkurat? Lard er fettet som blir gjort av griser. Det er et mykt fett, i motsetning til tallow med er et vanskeligere fett som kan brukes til å lage hjemmelaget såpe. Lard har alltid vært en viktig bakende ingrediens for Pennsylvania-hollandsk, og mange mennesker kommer tilbake til å bruke frisk gjenget smult som ikke har blitt hydrogenert fordi det ikke inneholder transfett. Lard brukes også ofte i bakverk og pajskjell fordi det gjør en lett, myk skorpe.
Når det gjelder kjeks, gir lard dem den perfekte tekstur. Ingenting annet kan sammenlignes med et lett, lunget kjeks som er laget med grisfett.
Hva du trenger
- 2 kopper
- allsidig mel
- 4 ts. bakepulver
- 1/2 ts. salt
- 3 ss. smult
- 3/4 kopp melk, kald eller romtemperatur
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 450 grader F. Smør ett bakeplate.
- Bland i mel, bakepulver og salt i en middels bolle. Skjær i smøren med gaffel til blandingen er smuldrende. Tilsett melken på en gang og bland til melet er helt vått. Knead deig i bolle med en hånd i 15 sekunder. Vri deigen ut på en lettmelert overflate og rull deigen til 1/2 tommer tykk. Klipp kjeksen med en 2-tommers eller 2-1 / 2-tommers kjeks eller kake kutter. Legg kjeksene på et smurt bakeplate.
- Bake kjeksen ved 450 grader F i 12 minutter eller til de er ferdige. Server kjeksen varm med smør og syltetøy. Eventuelle gjenværende kjeks kan oppvarmes på en skillet til frokost. Server med egg og pølse.
Det er noen måter du kan endre denne enkle kjeksoppskriften.
- Først kan du bruke noen form for melk til denne oppskriften. Det inkluderer lavmett melkemelk, melkepulver, mandelmælk, soyamelk og rismelk.
- Du trenger ikke bruke lard hvis du ikke vil. Du kan erstatte smaken med forkortelse.
- Ulike salter kan brukes, for eksempel havsalt.
- Hvis du ønsker å lage hele hvete kjeks, bytt 1/2 kopp med all-purpose mel med 1/2 kopp hele hvetemel. Du kan gjøre det samme med rug eller bokhvete mel.
Disse kjeksene er så enkle å gjøre at selv barna kan bli ansvarlig for å blande dem opp. Tenk på det en matte-leksjon og en økonomi for hjem økonomi og la barna ha det.
Kjeksene kan også brukes til å lage smørbrød. Små pølse patties kan stekt opp og brukes til å lage pølse smørbrød. Du kan bruke kjeks som mini hamburgerboller eller til små, slurvete joe smørbrød. Disse kjeksene er svært allsidige.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 145 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 9 mg |
| natrium | 767 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |