Den vestlige omelett - også kjent som Denver omelett - er en av mine favoritt omelettkombinasjoner, og det gjør de beste smørbrødene på skiver eller toast. I henhold til Encyclopedia of American Food and Drink oppstod den "vestlige sandwich" først i 1906. Den "vestlige omelett" oppsto først på trykk i 1927. Bare "vestlig" oppsto først i 1951. Du kan også finne den i kokebøker og på restaurantmenyer som en "Denver omelett" eller "Denver sandwich".
Med mindre jeg gjør den vestlige omelett for smørbrød, kan jeg legge til fint hakkede tomater eller sopp. Eller jeg bruker brent pølse eller bacon. Du kan også legge ost til omelett og koker den i en fold-over stil .
Hvis du lager vestlige smørbrød, bruk en mindre panne for individuelle sandwich-størrelser. Den klassiske vestlige sandwichen er typisk toppet med ketchup. Jeg legger til en liten Sriracha saus til min ketchup!
Oppskriften er lett halvert for to personer, eller oppskalere den til en mengde og lag den i porsjoner.
Hva du trenger
- 2 ss smør
- 6 store egg
- 1/4 kopp grønn paprika eller rød paprika (finhakket)
- 1/3 kopp fin løk (hakket)
- 3/4 kopp melk
- 3/4 kopp kokt skinke (hakket)
- 3/4 ts salt
- Dash fersk malt svart pepper
- Valgfritt: toast eller vanlig skiver brød (for smørbrød)
- Valgfritt: ketchup
Hvordan å klare det
- Smel smøret i en stor nonstick skillet over middels varme.
- I en bolle, visp eggene til de er godt blandet og deretter visp i resterende ingredienser.
- Når smøret skummer, helles eggblandingen i den varme skilleten.
- Kok eggene, rør forsiktig for å lage mat jevnt. Vri og lag den andre siden. Ikke overkoker. Innsiden bør være litt fuktig og litt kremaktig.
- Skar omelettet i fire kiler og server det varmt med fruktkil og smørbrød eller engelske muffins.
- Hvis du lager vestlige smørbrød, fordel eggblandingen i 3 til 4 porsjoner og lag i en mindre nonstick-skillet. Server smørbrød med ketchup.
Tips og variasjoner
- Bytt halvparten av den hakkede grønne paprika med hakket rød paprika for en mer fargerik omelett.
- Erstatt del eller hele hakket kokt skinke med kokt og smuldret bacon eller bruk kalkun skinke.
- Tilsett et par dråper varm saus til eggblandingen.
- Frø og hakk en tomat fint og legg den til omelett eller tilsett ca 1/2 kopp hakkede sauteed sopp.
- Tilsett 2 til 3 ss finhakket grønt på eggblandingen.
- Til smørbrød, tilsett litt varm saus eller Sriracha til ketchupen.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 223 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 260 mg |
| natrium | 219 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 12 g |