Mini Pølse Frittatas

Disse små muffin kopp frittatas er super enkle å fikse, og de lager en deilig frokostrett. Oppskriften gjør ca 8 små muffin-størrelse egg og pølse frittatas, nok for 4 personer.

Server dem med litt salsa eller ketchup på siden sammen med kjeks, hjemmelagde pommes frites eller potetpannekaker. Skiver frisk frukt ville være utmerket også. Eller gjør det til et lite karbamel for 2 eller 3 og server med skivede tomater.

Relatert oppskrift: Single-Serve Cornbread, Egg og Bacon Casseroles

Hva du trenger

• 1/2 pund frokost pølse, delt (eller ca 1 kopp kokte smuler), delt
• 4 store egg
• 1/4 kopp melk
• 1/4 ts kosher salt
• 1/8 teskje ferskmalt svart pepper
• 2 ts hakket fersk persilleblade
• få dråper Tabasco saus, valgfritt
• 2/3 kopp ristet cheddarost eller en cheddar og Monterey jack-blanding, delt

Hvordan å klare det

1. Varm ovnen til 375 F.
2. Spray 8 muffin kopper med nonstick matlaging spray.
3. I en stor skillet over middels varme, brøt pølsen, bryte den opp i små biter når den kokker. Med en skje skje fjern pølsen til papirhåndklær for å renne grundig.
4. I en middels bolle, visp egg og melk til godt blandet. Tilsett salt, pepper, persille, og Tabasco, bland godt. Tilsett omtrent tre fjerdedeler av pølsen og ca. 1/2 kopp av den ristede osten og bland for å blande.

1. Fyll de tilberedte muffinkoppene om to tredjedeler fulle. Drykk resten av pølse og ost over de fylte muffinkoppene.
2. Bake i 18 til 22 minutter, eller til frittatene har pustet og satt. Fjern pannen til et stativ og bruk en kniv eller spatel for å løsne sidene. Løft dem ut på en tallerken.
3. Server disse mini frittatas med litt ketchup, salsa eller marinara saus, eller server med skivede tomater på siden.

Tips og variasjoner

• Tilsett 2 eller 3 ss finhakket paprika eller grønn løkopp til eggblandingen.
• Klipp forberedelsen og tilberedningstiden og bruk kjølte forkokte pølsepulver.

Du vil kanskje også like

Family Style Bacon og Egg Bake

Shirred Eggs

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	405
Total mengde fett	32 g
Mettet fett	14 g
Umettet fett	11 g
kolesterol	301 mg
natrium	881 mg
karbohydrater	4 g
Kostfiber	0 g
Protein	24 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)