Nysgjerrig om næringsverdien av tofu ? Les videre for å finne ut hvor mye protein, kalorier, fett og næringsstoffer er i tofu, og hvordan det stabler opp næringsmessig i forhold til andre matvarer, og når du er klar, sjekk ut noen enkle vegetariske tofuoppskrifter her.
Proteininnhold i Tofu
En halv kopp servering av rå fast tofu inneholder 10,1 gram protein . Anbefalt daglig inntak er 56 gram for de fleste menn og 46 for de fleste kvinner.
En halv kopp tofu er omtrent 4 oz eller bare under 1/3 av den gjennomsnittlige størrelse 14 oz pakken med tofu. Til sammenligning inneholder 1/2 kopp melkemelk 5,1 gram protein, ett 3 oz egg inneholder 6 gram og 4 oz biff inneholder ca 26 gram protein. Tofu er en utmerket kilde til vegetarisk protein , spesielt for vegetarianere og veganer.
Kalorier i Tofu
En halv kopp servering av rå firma tofu inneholder 94 kalorier. Til sammenligning inneholder 4 oz kjøttbiff 331 kalorier, 1/2 kopp 2% melk har 60 kalorier og 4 oz ostpakker 320 kalorier.
Protein versus kalorier i Tofu
Tofu er en stor kalorifattig kilde til protein. Med andre ord, tofu er lite kalorier (og også fett) for mengden vegetarisk protein det pakker inn, noe som er en grunn til at det er så populært blant vegetarianere og veganer . Slik er proteinet i tofu sammenliknet med noen andre matvarer: For hver 100 kalori servering inneholder tofu 11 gram protein. Til sammenligning gir 100 kalorier av kjøttbiff 8,9 gram protein, og en 100 kalori servering av ost inneholder 6,2 gram.
Fett og kolesterolinnhold i Tofu
En halv kopp servering av rå firma tofu inneholder 5 gram fett. Lavt fett tofu er også kommersielt tilgjengelig og inneholder 1,5 gram fett per porsjon. 4 oz biff pakker en hel masse 15 gram fett og ett egg inneholder 5,5 gram fett. Tofu er en kolesterolfri mat , som alle plantebaserte matvarer.
Til sammenligning inneholder en halv kopp 2% melk 9 mg kolesterol, 4 oz fisk inneholder 75-100 mg kolesterol og 4 oz biff inneholder ca 113 mg kolesterol.
Kalsiuminnhold av Tofu
En halv kopp servering av fast tofu inneholder ca 227 mg kalsium eller ca 22% av RDA. Tofu kan inneholde litt mindre kalsium, avhengig av merkevaren og måten den ble laget på, så vær sikker på å lese etiketten hvis du er bekymret. Silken tofu inneholder ca 133 mg, igjen avhengig av merkevaren.
Iron innhold av Tofu
En halv kopp servering av fast tofu inneholder ca 1,82 mg jern, men dette kan variere sterkt, avhengig av merkevaren. RDA for kvinner er 18 mg og 8 mg for menn.
Organisk og ikke-GMO
Mange, faktisk, er nesten alle kommersielt tilgjengelige merker av tofu laget av organiske og ikke-genetisk modifiserte soyabønner, og som en ekstra bonus er de fleste økologiske og ikke-GMO-tofu-merkene samme pris som konvensjonelt produsert tofu. Se etter Nasoya-merke, Mori-nu organiske og andre organiske tofu-merker, og les etiketten hvis dette er noe som er viktig for deg.
Easy Vegetarian Tofu Oppskrifter
Klar til å begynne å lage mat med tofu? Her er noen enkle vegetariske tofuoppskrifter for å prøve, eller hvis du har fylt på silke tofu, er det noen oppskrifter som bare bruker silke tofu .
Se også: