Lær hvordan du får den beste smaken fra dine infiserte drikker
Infusjoner brukes i mange drikker for å legge til smak for drikken. Det er faktisk hvordan vi lager mange te, og prosessen kan ikke være enklere. Hvis du har brygget te, har du gjort en infusjon.
Hva er en infusjon?
En infusjon er per definisjon en drink laget ved å plassere en smaksstoffbestanddel (for eksempel te eller urter) til en væske (som varmt vann). Infusjoner er den mest populære metoden for å lage te og tisaner .
Denne te- eller " urtete " -preparatet kalles også brygging og involverer vanligvis:
- Heller varmt vann over plantemateriale (som tørket løv eller bær).
- Venter på en periode (kalt steeping).
- Deretter fjerner du plantematerialet før du drikker.
Ordet infusjon kan også referere til selve infusjonsdrikken. Det er noen ganger brukt til å referere spesifikt til tisanes, som kan kalles "urteinfusjoner", men det kan også referere til ekte te .
Infusjoner brukes også når man lager smaksstoffer i hjemmet. Den mest populære er en vodka-infusjon , som kan smakes med et utvalg av frukt, urter og krydder. I stedet for å stole på varme, ekstraherer alkoholen smaken, og disse infusjoner tar lengre tid, ofte strekker seg til en uke eller mer, avhengig av smaken.
På samme måte kan du også tilsette smaken til drikke søtningsmidler som enkle sirup og honning . Dette er en fin måte å legge til din favoritt søte smak til enhver drikkevare.
Infusjon vs Avkok
Infusjonsmetoden er forskjellig fra avkok fordi vannet ikke varmes opp eller kokes bort når plantematerialet går i stykker. Dette kan resultere i en svakere drikkevare, men er nødvendig for å trekke ut smaker fra noen ingredienser.
Noen bær, bjeffer og røtter trenger ekstra varme for å få smaken ut av den hardere overflaten, så en avkok brukes.
Teinfusjons tips
Mens infusjon er en veldig enkel prosess, er det noen få ting du kan gjøre for å forbedre kvaliteten på infusjonene dine.
- Vær oppmerksom på tidspunktet for din spesielle infusjon. Timing er nøkkelen til å få akkurat den rette smaken ut av te og tisaner. Mange te har anbefalt bryggetider , og du bør følge disse.
- En temperatur passer ikke til alle te. Ulike te krever forskjellige temperaturer for å optimalisere smaken. Generelt, desto lettere er te, desto lavere temperatur. For eksempel er grønn te som 150-180 F mens svart te er best på 200-212 F.
- Husk, smaken er subjektiv. Bare fordi en viss te skal brygges for en viss tid, betyr det ikke nødvendigvis at dette er hvordan du vil like det. Når du finner en te du liker, følg anbefalingene, og juster den til din smak. For en sterkere bryg, bruk mer blader enn mer tid for å unngå bitterhet.
- Det er best å forlate aluminiums potter og fartøyer ut av din brewing opplevelse. Med visse urter som brukes i tisanes og noen teblandinger, kan metallet reagere med urten og skape en giftig drikk. For å unngå dette, ikke kjøp eller bruk aluminiumsverktøy for noen av teene dine.