Leter du etter en ny måte å nyte bananer eller komme inn i indisk mat ? Gulgulas, eller indiske bananfritters, er den perfekte bruken til overfylte bananer som ellers ville bli kastet i søppel, akkurat som du vil bruke til bananbrød.
Her er et tips hvis du har overfylte bananer og ikke klar til å gjøre Gulgulas: dekk dem i plastfolie og frys dem. Bare ta dem ut når du er klar til å lage de indiske bananfritterene.
Den stekte naturen til dette måltidet gjør det ikke til hverdagsrett - men det kan være en godbit for spesielle anledninger.
Hva du trenger
- 2 overfylte bananer (moset inn i en myk pasta)
- 1/2 kopp caster sukker
- 1 ts saunf / fennikelfrø
- 1 egg
- 1 ts vanilje essens
- En klype kanel
- 1/2 til 1 kopp melk (hele eller skummet)
- Omtrent 1,5 kopp helmelk
- 1 ts bakepulver
- Vegetabilsk olje til steking (eller rapsolje eller solsikkeolje)
Hvordan å klare det
- Bland i en stor bolle sammen mashed bananer, sukker, saunf , egg, vanilje essens, kanel og melk. Rør for å blande alt godt, sørg for at sukkeret oppløses helt.
- Bland sammen hele hvetemel og bakepulver i en separat bolle.
- Bruk en visp, sakte og litt om gangen, tilsett hele melkeblandingen til banan-egg-melkblandingen. Bland godt for å sikre at det ikke er noen klumper, eller så få som du kan klare! Du vil ende opp med en batter som er veldig tykk. Det kan hende du trenger litt mer full hvetemel for å oppnå denne konsistensen.
- Varm grønnsak / solsikke / canola matolje i en panne på middels varme. Du vil vite at oljen er oppvarmet til den temperaturen du trenger for å fryse Gulgulas når du slipper en liten bit batter i det og batteren flyter opp til overflaten, men endrer ikke farge ennå.
- Når oljen er klar, bruk en spiseskje til å skru opp og slipp en skje med smør i den varme oljen. Ikke overbefolk pannen som Gulgulas vil holde seg til hverandre og bli skadet.
- Bruk en skje skje for å snu fritteren nå og da. Stek til de er gyldne overalt. Drenne deretter med en skje skje og legg på kjøkkenpapiret for å fjerne det meste av oljen.
- Server mens du er fortsatt varm med en dampende kopp masala chai!
Tips: For en liten bit av dekadens, støv Gulgulasene med konditorens sukker før du serverer.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 48 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 7 mg |
| natrium | 21 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |