Hvordan kan noe så enkelt og så lett være så bra? Likevel er disse fantastiske stekte kikærter, som ikke er så mye stekt som sautéed, en av mine favoritt snacks. De tar 10 minutter å lage og ca 30 minutter å spise med et glass eller to vin eller en cocktail.
Disse små nuggets er best rett ut av skilleten, men de holder også i tre dager i en lufttett beholder, slik at jeg ofte dobler oppskriften, og vet at jeg vil ha ytterligere få erter i morgen etter jobb. Og de er sikkert sunnere enn potetgull eller ostekremere når jeg trenger en middagsmatbit
Er du kjent med kikærter ? Kikærter er en runde legum litt større enn en ert populær i Midtøsten, Middelhavet, Mexico og USA. I Spania er de kjent som "garbanzo bønner" og i Italia som "ceci." Når de er stekt, som jeg har gjort her, kalles de "ceci fritos."
Hva du trenger
- 1 (15-unse) kan kikærter / garbanzos, dreneres og skylles
- 1 ss olivenolje
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ss fersk
- timianblader eller 1 teskje tørket
- 1 1/2 ts
- Salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Tørk, skyll og tørk kikærter i et håndkle.
- Varm 1 spiseskje olivenolje i en liten skillet over middels høy varme. Legg kikærter, hvitløkspulver, timian, spidskommen, salt og pepper og kok, rist pannen til og med til erter begynner å pope (ca. 7 minutter).
- Tørk kikærter på et papirhåndkle, smak og juster krydder.
Redigert av Barbara Rolek
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 572 |
| Total mengde fett | 16 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 475 mg |
| karbohydrater | 84 g |
| Kostfiber | 19 g |
| Protein | 28 g |