Yoghurtost er lett å lage hjemme fra vanlig eller smaksatt yoghurt og kommer ut med konsistensen til en spredbar kremost eller en tykk, fast cottage cheese. Faktisk kan du slå mest vanlige yoghurt til en tykkere yoghurt i gresk stil på samme måte.
Hvis du liker smaken av yoghurt, er dette en flott, enkel metode for å gjøre den til en tykkere ost for bruk i oppskrifter eller for å spre seg på bagel eller andre brødprodukter i stedet for kremost. Tilsetning av sukker til vanlig yoghurt gjør den mer spredbar og fungerer godt i dessertretter.
En vanlig yoghurt ost sies å produsere en overlegen, frossen yoghurt, så hvis du liker å lage din egen frosne godbiter, kan du starte med vanlig yoghurt, lage yoghurtost og deretter ferdig med din frosne yoghurtrecept.
Utstyret du trenger er en trakt eller sil, en osteklange eller kaffefilter, og en kopp eller bolle hvor du kan plassere trakten eller silen. Din trakt eller sil skal være stor nok til å holde alt yoghurt du skal konvertere til yoghurtost.
Denne oppskriften er hensiktsmessig hvis du lager din egen yoghurt, så vel som for kommersielt tilberedt yoghurt.
Hva du trenger
- 1 kopp yoghurt
Hvordan å klare det
- For yoghurtost, rør en sil eller trakt med en dobbel tykkelse av osteklær eller et enkelt kaffefilter, og legg det over en beholder for å fange væsken.
- Skje i yoghurt inn i filteret eller osteklæren.
- Dekk toppen av trakten eller silen med plastfolie og kjøl det minst natten over.
- Fuktigheten vil renne ut og feste yoghurten. Jo lenger du lar det renne, jo fastere blir det.
- Hold yoghurtosten din i kjøleskap. Det er best når det brukes innen en uke.
Den drenerte væsken er vassle, det samme som væsken fjernes under en osteproduksjon. Du kan kaste den bort, eller den kan brukes som en del av væsken eller melken i bakevarer eller i stedet for melk eller vann i dine smoothies. Du kan kjøle det til å bruke innen et par dager hvis du skal gjøre noe baking. Se mer på valle og hvordan du bruker den .
Hvis du starter med en flavored yoghurt, vil du ha flavored yoghurtost. For en fruktost, bland i mer frukt, syltetøy eller gelé.
Du kan også lage smakfulle sprøyter fra vanlig yoghurtost. Bland i noen finhakkede løk, grønt, krydderurter eller pulverisert krydder. Din yoghurtost kan være en flott base for dips og sprer for fester og på spilledagen.
Se flere tips for matlaging med yoghurt .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 149 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 32 mg |
| natrium | 113 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 9 g |