Hvitløk, sitron og salt gjør vanlig yoghurt til en enkel og deilig salatdressing. Litt kremaktig, selvfølgelig, men med en fin lyst tang som lar deg vite at det er salat dressing. Prøv det på hjerter salatgrøner , som romaine, på hakkede grønnsaksalat , eller like enkelt en dukkert for crudités.
Det er velsmakende som det selvfølgelig er, men hvis du liker å eksperimentere på kjøkkenet, er denne dressingen også en god base for å lage andre dressinger. Den enkleste tingen å gjøre er å røre i noen ferske hakkede urter. Mint , chervil og / eller dill er mine favoritter her, men en liten bit av rosmarin eller til og med litt ydmyk persille er gode valg også.
Eller bland opp ting ved å legge til krydder. En bit ferskt baket spisskummen er spesielt velsmakende (jeg har også vært kjent for å legge til bare et dash cayenne med det), men også det er karrypulver eller garam masala. Eksperiment med dine favoritter krydder ved å blande i 1/4 teskje for å starte, smake og legge derfra (husk, du kan alltid legge til mer krydder, men du kan ikke ta det ut når det er der inne!).
Hva du trenger
- 1/2 kopp
- yoghurt *
- 1 til 2 ts sitronsaft
- 1 til 2 fedd hvitløk
- dash havsalt (etter smak)
- Valgfritt: dash black pepper (etter smak)
Hvordan å klare det
- Kombiner yoghurt og sitronsaft og en liten bolle og visp sammen til helt glatt. Alternativt kan du sette dem i en krukke med en liten krukke med et lokk og riste dem til glatthet (dette er flott hvis du ikke har tenkt å bruke dressingen med en gang, siden det gjør det enkelt å lagre det).
- Skrell og hakk hvitløk, sprinkle litt salt på det som du gjør for å hjelpe mincing-handlingen. Legg til i bolle eller krukke og visp eller rist, henholdsvis, for å kombinere med lemony yoghurt.
- Tilsett salt etter smak. Legg til pepper, i du liker.
Forkleet vil lagre, dekkes og kjøles i flere dager. Merk at hvis du vil lagre det, vil du kanskje trekke tilbake på hvor mye hvitløk du legger til, siden smaken vil intensivere etter hvert som den sitter.
* Jeg anbefaler på det sterkeste å bruke helmelk yoghurt her og i lignende oppskrifter. Ja, det er mer fett i det, men det er også lettere å finne fullmælk yoghurt uten stabilisatorer, kunstige fortykningsmidler og andre ting som ikke er yoghurt. Når det er sagt, så lenge det er usøtet yoghurt, vil det fungere, men ikke-fett yoghurt gir en mer vannet, mindre saftig dressing.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 70 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 4 mg |
| natrium | 59 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |